Teurastamon parhaat!

Teurastamon alueella on tullut vierailtua jo useampaan otteeseen. Esimerkiksi blogeja juhlistamassa, Viiden tähden illallisella, Kellohallin menuta maistelemassa, Ravintolapäivänä ja myös kokkaamassa Kellohallin keittiössä. 

Viime lauantaina bloggaajille ja toimittajille oli järjestetty kattava esittely "Teurastamon parhaat". Kahdessa tunnissa ehtii hei vaikka mitä. Teurastamolla oli himmeen hyvä meininki ja jengiä oli liikkeellä ilahduttavan paljon. Tänne kantsii mennä. Minäkin menen pian uudestaan. Iltapäivän setin aloitimme ravintola Kellohallissa, jossa meille tarjoiltiin maukasta savukalamoussea. 

Tehokkaan kahden tunnin kiertueen aikana pääsimme tutustumaan Teurastamon alueella toimiviin eri yrityksiin, joita on jo aika monta. 

Helsingin kahvipaahtimossa valmistetaan tasapainoista kahvia, johon voit ihastua ja rakastua vuoden jokaisena päivänä. Paahtimon tuotteita on myynnissä Kellohallilla, josta löytyy myös kahvibaari. 

Flavour Studio on on opetuskeittiö ja tapahtumatila, jossa järjestetään mm. kokkikouluja, coctailkouluja sekä ruoka-aiheisia tapahtumia. 

Tässä tyylinäytettä marjaisasta drinkistä. 

Pasta Factoryssa kuulimme pienen hetken pastan valmistuksen saloja. Pasta Factoryn Helsingin tuotteita on myynnissä Tuoretorin myymälässä ja Kellohallilla Saimme myös mukaan maistiaiset; lasagnelevyjä. Tykästyin näihin kertaheitolla! 

Tämä maistiainen, tuorepasta lasagne, testattiin heti sunnuntaina. 

Värkkäsimme vuohenjuustolasagnen näistä Pasta Factoryn lasagnelevyistä, jotka olivat älyttömän hyviä. Saivat minutkin innostumaan lasagnesta, josta en juuri ole välittänyt juurikin näistä levyistä johtuen. Nyt löytyi minun makuun sopivat!

Teurastamon Portti, joka on siis Roslundin lihamyymälä ja bistro, on jo muutamaan kertaan aiemminkin testattu. Täältä saa niitä mielettömän hyviä burgereita. Tänään maistoimme Pulled porkia ja Rosburgeria. Miniburgerit ovat niin jees.

B-Smokeryssa oli tiukka meno päällä. Kovasti jengiä, rokki soi ja hilpee fiilis. Kyllä oli wingsit maukkaita. 

B-Smokeryssa saa pitkään kypsytettyä BBQ-safkaa Pohjois-Euroopan suurimmalla savustimella - wau! B-Smokeryn tyyppien safkoja testattiin jo viime kesänä synttärikekkereissä.Tänne pian!

Ho's Food on taas kiinalaiseen katukeittiökulttuuriin pohjautuva Hot Pot-ravintola. Varsin tervetullut lisä Helsingin ravintolameininkiin. 

Jäätelöbaari Jädelino tarjoaa paikan päällä valmistettua italialaista jätskiä, kahvia ja pientä syötävää. Täällä on hyvä lievittää Italia -ikävää. 

Edellä mainittujen yritysten lisäksi Teurastamon alueella toimii myös lähi- ja luomuruokaan erikoistunut suomalainen Makumaku.fi -verkkokauppa sekä Tuoretori, jossa on maukasta lähi- ja luomuruokaa suoraan kotimaisilta pientuottajilta. Tilaukset voi tehdä myös verkkopuodista: tuoretori.fi. 

Teurastamon alueella toimivista yrityksistä ja tapahtumista löytyy infoa tästä. Tulossa on ainakin Talviriehaa ja  myös Ravintolapäivää  vietetään Teurastamon alueella 16.2. 

B-Smokeryn burgereita ja ribsejä!

Mistä on hyvät kesäbileet tehty?! No tietysti isosta joukosta iloisia ihmisiä, auringonpaisteesta ja maukkaasta bilesafkasta! Me juhlimme pyöreitä reipas viikko sitten ja saimme kekkereissä nauttia kaikista edellä mainituista asioista. Toki juhliin mahtui myös kesäjuomaa, loistavaa livemusaa ja muutamia sankarille suunnattuja esityksiä. Yksi tärkeä juhlien elementti oli ruoka. Sankarin ruokamaun tuntien oli jo keväällä helppo ehdottaa B-smokeryn tyyppien tapaamista ja aloittaa juhlasafkojen suunnittelu. Valinta oli täydellinen!

B-Smokery on monelle tuttu Ravintolapäivän ravintola. Onneksi näiden tyyppien safkoista saa pian nauttia vähän useammin; B-Smokery avaa nimittäin ravintolan Teurastamolle tässä syksymmällä - sitä siis odotellessa saimme maistiaisia siitä, mitä on tulossa.... 

Bilemenu oli seuraavanlainen:

Hampurilaisia kahta eri sorttia: pulled pork ja naudanliha

Alabama-kastike ja BBQ-kastike

Coleslaw

Paahdetut kasvikset

Yöruokana: ribsit ja kanaa

B-Smokery saapui bilepaikalle ajoissa kaikkine tykötarpeineen. Aurinkoinen sää takasi kokeille ainakin lämpimät olosuhteet....  

Juhlajärkkäilyjä tehdessämme pääsimme vierestä seuraamaan illan safkojen valmistusta. Puuha ulkopuolisen silmin vaikutti rennolle ja tuntui sujuvan tosi jouhevasti.

Hampurilaisten sämpylöinä olivat Coquus-leipomon briossia muistuttavat sämpylät. Ihan älyttömän maukkaita. Näitä vedin muutaman vielä seuraavana aamuna voin kera. Suosittelen! Coquus-leipomon löydät Teurastamolta. Loistavasta lähikaupastani Mustapekasta bongasin heti seuraavalla viikolla Coquusin leipiä. Ostin maalaisleivän, enkä hetkeen muista kaupasta ostaneeni noin hyvää leipää. Coquusin tuotteita aion jatkossakin testata.

Hampurilaisten kastikkeista erityisesti tykästyin majoneesipohjaiseen valkoiseen Alabama-soosiin, joka toimi myös kanan kanssa tosi hyvin. Kastikkeessa maistui mm. omena ja piparjuuri. Raikas setti. Myös tulinen kastike sai kehuja kuin myös klassikko BBQ-kastike. 

Hampurilaiset olivat tosi herkullisia. Tykkäsin molemmista versioista, pulled porkista ja naudanlihasta. Naudanlihaburgeri maistui muuten seuraavanakin päivänä varsi hyvälle....

Illan ollessa jo aika pimeä, oli ribsien ja kanojen vuoro. Ribsit saivat kovasti kehuja syöjiltä - itse en tässä kohtaa enää pystynyt syömään enempää. Ribsien ja kanojen kanssa maistuivat maukkaat kastikkeet ja coleslaw. Aikas huippua yösafkaa! 

Juhlien ruokailu (kuten kaikki muukin) onnistui erittäin hyvin. Ei voi muuta kuin suositella tälläistä tapaa hoitaa bilesafka. Ruoka oli simppeliä, maukasta ja monenlaisen syöjän makuun sopivaa. Ihan huippua oli B-Smokeryn jätkien rento ja letkeä tyyli ruuan valmistamisessa, tarjoilemisessa ja juhlavieraiden kanssa jutustelemisessa. Ruoka on iso juttu kekkereissä kuin kekkereissä - iso kiitos B-Smokerylle hienosti ja tyylillä hoidetusta hommasta! 

Ravintolapäivä 17.2.2013

Tänään vietettiin jälleen ravintolapäivää. Mukana oli ainakin yli 400 pop up -ravintolaa ympäri maan. Ja taitaa vieläkin olla joku paikka auki, jos aamu on venynyt pitkäksi ;-). Ravintolapäivän suunnistukseen on nykyään olemassa myös aps, joka toimii valitettavasti vähän nihkeästi. Mutta helpottaa hortoiloa hiukan ;-). Runsauden pula saattaa yllättää, joten kannattaa valita pari aluetta, joissa kiertelee, muuten saattaa tulla suorituspaineita.

Me suunnattiin Teurastamolle ja Kallioon. Teurastamolla oli aamusta (eli noin klo 12) todella hiljaista, joka on sinänsä kurja juttu, kun alue on niin magee. Voi kun ihmiset löytäisivät tämän paikan! Toisaalta oli kivaa, ettei tarvinnut jonottaa ja ruokaa riitti. Maisteltiin chili-hodaria, kevätkäärylettä ja vietnamilaisia rullia sekä ihanaa jälkkäriä. 

Ensin pysähdyimme Teurastamon portille, jossa on Roslundin lihakauppa. 

Chili -hot dog oli törkeän hyvää, dogin makkara oli itse tehtyä bratvurstia. Nam!!! 

Täältä saa siis ostaa lihat kotiin tai syödä paikanpäällä maistuvaa lounasta tai burgereita. Jos haluaa varmistaa, että omaa suosikkia löytyy lihatiskiltä, kannattaa soittaa ja tilata lihat etukäteen. Täällä valmistetaan myös maistuvia tuoremakkaroita. Me likes! Roslundilla joimme vielä kahvit ja maistoimme maukasta savuporoleipästä.

Suurimman vaikutuksen teki Järvenpäästä Helsinkiin tulleet naiset, jotka olivat värkänneet ihan mielettömiä herkkuja. Sokeri-Sulka Bakery oli jo kolmatta kertaa mukana Ravintolapäivässä- 

Ei voi muuta kuin ihailla! Katsokaa näitä kauniita taideteoksia:

Me maistoimme suussasulavaa passion-hedelmämarenkitorttua, joka oli SUPERhyvää! 

Myös vietnamilaiset rullat veivät kielen mennessään. Ihanan raikasta ja freshiä! Nämäkin naiset olivat kolmatta kertaa mukana ravintolapäivässä.

Viereisestä kojusta maistoimme myös kevätkääryleitä.

Kellohallilta matkasimme Karhupuistoon, jossa maistoimme intialaisia makuja, jotka eivät oikein meitä ihastuttaneet. Karhupuistossa oli rento meno ja tännekin oli useampi päiväravintola pistetty pystyyn.

Sitten rupesikin olemaan jo kylmä ja menimme kahville persoonalliseen kahvila Taikalamppuun, joka on toiminut 18 vuotta saman omistajan voimin. 

Paikka on auki vuoden jokaisena päivänä. Tarjonta vaihtelee inspiraation mukaan. Paikkaa voi myös vuokrata yksityistilaisuuksiiin. Taikalampun hinnoittelu on hyvin kohtuullinen. 

Teurastamolla

Perjantai-illan vietimme Teurastamolla. Tämä punatiilinen kokonaisuus on rakennettu vuonna 1932. Alkuperäinen toiminta lopetettiin vuonna 1992 ja nyt arvokkaat teurastomrakennukset haluttiin avata kaupunkilaisten käyttöön. Teurastamon alueella toimii jo muutamia yrityksiä, kuten Pasta Factory ja MakuMaku ja täällä järjestetään erilaisia tapahtumia. Ja lisää on luvassa. Ville Relander, joka toimii Helsingin kaupungin ruokakulttuuristrategian projektipäällikkönä,  kierrätti meitä alueella kertoen samalla Teurastamon kuulumisia. Teurastamolle on tulossa uusia mielenkiintoisia yrityksiä. Ravintolapäivästä innoituksensa ravintolan perustamiseen saanut BSmokery tulee avaamaan ovensa  ja tarjoamaan amerikkalaista ruokaa. Flavour Studiossa pääsee itse keittiöön ja tosi toimiin. On alueelle tulossa myös kiinalaista ruokaa tarjoava mesta. Mielenkiintoista. 

Ravintola Kellohallissa aloitimme illallisen samppanjatastingilla. Samppanjoita meille maistatti Vindirektin Kim Moliis. Hyviä juomia ja kohtuuhintaisia. Omaksi suosikiksemme nousi Pannier, joka on valmistettu tummista rypäleistä (Pinot Noir). Pannier Brut Selection on valittu vuoden 2012 vuoden viiniksi (ei kuitenkaan sama, jota me maistelimme)! Sokeria Pannerierissa on 7-8g ja hinta sopuisat n. 43 €. Pannier sopii hyvin liharuokien kanssa. Rutikuiva Bonnaire (n. 37€) oli melle hiukan liian kirpsakka. Bonnaire on valmistettu 100% Chardonay -rypäleistä. Toinen rutikuiva shampanja, jota maistoimme oli Jacquesson Cuvet 736. Hintaa tällä sahmapanjalla on noin 43€. Oiva tapa aloittaa viikonlopun vietto :). 

Kellohallin menu on juuri uudistettu. Hintoja on laskettu ja annoksia yksinkertaistettu. Tarkoituksena on valmistaa konstailematonta safkaa ilman turhia härpäkkeitä. Teemme Kellohallissa sellaista ruokaa, jota tykkäämme itsekin syödä, kertoo Antto Melasniemi. Kellohalli on mukana WWF:n kalakampanjassa ja ravintolassa käytetään vain kalaoppaan suosittamia kaloja. Me onnekkaat pääsimme heti maistelemaan uuden menun ruokia.

Saimme oivan läpileikkauksen Kellohallin a la carte -listasta. Annokset olivat yksinkertaisia ja maukkaita. Mikään ei oikeastaan kovasti pettänyt ja muutama huikean hyvä ruoka mahtui iltaan. 

Haukipiirakka tarjoiltuna kera oivallisen riesling -liemen oli erittäin hyvää. Maukasta lientä olisi tosin saanut olla enemmän. Mutta enpä olisi odottanut, että hauki on näin maistuvaa.

Kanapatee kera sienichutneyn keräsi kehuja ja tämä olikin kananmaksan ystävälle täydellinen annos. 

Hevosenlihaa tulee harvemmin syötyä. Kellohallilla hevosta tarjottiin itse hapatetun kaalin kanssa. Maistui meille. Liha oli mureaa ja hyvänmakuista ja yksi illan nappiannoksista.

Juustoista maistelimme kolmea erilaista ulkolaista juustoa. Kellohallin juustot tulevat Lentävästä Lehmästä. 

Sitruunamarenkipiiras kruunasi maukkaan, hauskan ja viihdyttävän illallisen. 

Vietimme mukavan illan Kellohallilla! Paikka on varsin tunnelmallinen ja fiilis on rento ja mukava. Kiitos pöytäseurueellemme; Kivistössä, Kaikki äitini reseptit, Lumo lifestyle ja Vatsasekaisin kilinkolin hauskoista jutuista ja iloisista nauruista! :) 

Kellohalli 1.9.2012

Piipahdimme pikaisesti Kellohallissa avajaispäivänä. Kellohalli on Teurastamon ravintola ja tapahtumatila, joka toimii syyskuusta joulukuuhun Designpääkaupunkivuoden ruoka- ja muotoilutapahtumien päänäyttämönä. Tällä kertaa poikkesimme vain juomilla ja fiilistelemässä uuden paikan tunnelmaa. Kivalta vaikuttaa meininki. Katsokaa syyskuun tapahtumia; mielenkiintoisia juttuja tulossa. Itse innostuin kovasti huomisesta keittiökirpparista! Kellohallin ohjelmasta vastaa ravintoloitsija-keittiöpäällikkö Antto Melasniemi. 

 Kellohalli on sekä ravintola että kahvila ja avoinna keskiviikosta sunnuntaihin. Kellohallissa tarjoillaan lounasta, illallista ja brunssia. Hirveesti kaikkea kivaa! Käykää tsekkaamassa tästä. 

http://www.osuma.fi/