Ravintola 4 Vuodenaikaa tarjoilee ihanaa aamiaista Tampereen Kauppahallissa!

Tampereen Kauppahallissa sijaitseva 4 Vuodenaikaa -ravintola kertoo olevansa aito ranskalainen bistro, jossa tuoreet raaka-aineet ja henkilökunnan rakkaus ruokaan takaavat maittavia elämyksiä. Ravintolasta tuli heti ensihetkellä ranskalainen fiilis, jota lisäsi vielä samaan aikaan bistrossa vieraillut pikkuinen puudeli! 4 vuodenaikaa on ollut jo pitkään käyntilistalla ja olen sen aamiaisesta haaveillut hyvän tovin. Kehuja olen lukenut mm. Kipparin morsian -blogista.  

4 Vuodenaikaa tarjoilee aamiaista maanantaista perjantaihin klo 8 -11 välillä ja lauantaina klo 9-12 välillä. Tilaus hoituu kassalta ja aamiaiselle voi valita Eggs Benedicteistä mieleisensä vaihtoehdon, oman maun mukaisen kahvin ja lisäannoksia, kuten juustoja tai santsikupin. Aamiaiseen kuuluu lisäksi croissant kera hilloin ja tuorepuristettu mehu. 

Kauppahallissa oli kiva, vilkas tunnelma, mutta aamiaisen saimme nauttia aivan omassa rauhassa. Olimme aloittaneet aamun juoksulenkillä ja tulimme ravintolaan vasta noin puoli yhdentoista maissa, jolloin paikalla meidän lisäksemme oli aivan muutama asiakas. Tilauksen tehtyämme odottelimme hetken aikaa, kunnes aamiaisannokset saapuivat pöytäämme. Kahvi oli sopivan tummapaahtoista, herkullisen makuista ja tarjottiin toiveen mukaisesti maidon kera - tärkeä osa aamiaista, hyvä kahvi maidon kera!

Croissant oli mukavan rapsakka ja hillo maukasta. 

Minä tilasin Benedictin munat Royal-versiona, jossa uppomunien lisäksi oli briossi-leivälle aseteltu lohta ja suussa sulavaa hollandaise-kastiketta. Egg Royal oli todella onnistunut setti! 

Saimme annoksen eteen suoraan kokin käsistä, joka takasi täydellisen makuelämyksen.

Egg Royalin jälkeen nautimme palat voimakasta juustoa marmeladihillokkeen kanssa. Tämän tilasimme erikseen - ei siis kuulunut 12 €:n aamiaissettiin, mutta ei ollut hinnalla pilattu tämäkään (1,50 €). 

4 Vuodenaikaa -ravintolan aamiainen oli kehujen veroinen! Kaikki tarjottavat olivat erinomaisen hyviä tuorepuristetusta mehusta lähtien. Palvelu toimi aivan ripeästi ja ystävällisesti. Hintalaatusuhde täällä on aivan kohdillaan. Mielellään maksan 12 € näin loistavasta aamiaisesta! 

4 Vuodenaikaa

Tampereen Kauppahalli, 

Hämeenkatu 19

BasBas - loistava viikonlopun aloitus!

Yhtenä helmikuun perjantaina aloitimme viikonlopun vieton nauttimalla hyvin aikaisen illallisen BasBasissa. BasBasissa olemme käyneet muutamia kertoja aikaisemminkin ja varmaan kävisimme useammankin, jos pöytävaraus onnistuisi helposti. BasBasissa ihan ekana aina ilahduttaa tunnelmallinen tila, jossa muuten akustiikka on erinomainen. 

Parasta BasBasissa on ravintolan menu ja mahdollisuus rakentaa oma menu listan ruuista tai syödä yksittäisiä annoksia oman mielen mukaan. Neljän ruokalajin menu kustantaa 45 €. Listalla oli lisäksi pari jälkkäriä. 

Päätimme taas kerran tilata mahdollisimman monta erilaista annosta ja jakaa ne kaikki. Näin maksimoisimme makuelämysten määrän. Ihan alkuun nautimme  monta palaa BasBasin rapeakuorista patonkia voin kera ja tietty tilattiin lasit viiniä. 

Tälläkin kertaa luotimme henkilökuntaan viinivalinnoissa. Ihan ekoissa lasillisissa esitettiin omia toiveita, mutta tajuttiin ensilasillisten jälkeen luottaa täysillä ammattilaiseen. Illan aikana nautittiinkin todella hyviä viinejä ja ihan alkuun positiivinen yllätys oli suodattamaton riesling, joka oli oikein hyvää. 

Alkuruoka-annoksista ihastuin eniten mahtavaan maa-artisokkasalaattiin. Maa-artisokka on lempparini ja tässä kokonaisuus oli täydellinen.  

Siikaa ja ponzua annoksessa oli mahtavan voimakkaat maut. 

BasBasin tartarissa pääosaa näytteli itse liha kera kananmunan. Hyvänmakuista oli tartar, mutta jäi tänään makuelämykseltään vaisuksi verrattuna näihin kahteen ekaan ruokaan. Mitään moitteen sijaan annoksessa ei ollut. Koko oli hyvä ja hyvin riitti jaettavaksi kahdelle hengelle.

Blinikausi näkyi BasBasissa perunarieskan ja kirjolohenmädin muodossa. 

Etukäteen odotin ehkä eniten illan pastaa ja risottoa. Näille annoksille annoimme viinivalinnat täysin asiantuntijan päätettäviksi ja valinnat olivat kyllä todella onnistuneet. Punaviini passasi superhyvin salviapastan kanssa. Oli kivan kepeä ja helppo. Samoin Loiresta kotoisin oleva luomuvalkoviini oli ihana kera veriappelsiinirisoton. 

Veriappelsiinirisotto oli koostumukseltaan ja kypsyydeltään aivan täydellinen! Maku oli upee ja täydentyi entisestään viinin kera. Jos etsit täydellistä risottoa, suuntaa BasBasiin. 

Salvia-voitagliolinia oli ihana simppeli, herkullinen annos. Saatiin epähuomiossa toinenkin pasta-annos, joka tietty sekin syötiin.  

Lämpimistä ruuista kuhan kanssa tarjottu lisuke oli taas niin hyvä. Voi-valkoviinikastike oli suussa sulava ja itse kuha ihanan rapeaksi paistettu.

Black Angus Flank Steak ei meitä niin vakuuttanut. Liha oli aivan hyvää, mutta meidän mieltymyksissä jäi kuitenkin kuhan varjoon. Johtuiskohan siitä, ettei kumpikaan meistä ole niin suuri lihan syöjä. Lihaa oli lautasella runsaasti ja tästä riitti hyvin kahdelle jaettavaksi myös.  

Pihvin kanssa tarjottiin Syrahia Rhonesta ja kuhan kanssa hauskan makuista Sauvignon Blancia Italiasta. 

Jälkiruoka oli ihanaa täyteläistä maitosuklaata! Maitosuklaajälkkärit ovat minun lemppareita ja tätäkin olisin lusikoinut vaikka kuinka. Ekstrajälkkärinä tilattiin vielä vaniljajäätelöpallo, jossa oli mukana jotain ihanaa keksiä.  Jälkkäriviininä nautittiin Brachetto di Aquita, joka on aina vaan niin hyvää, ihan itsessäänkin.

Illan laskun kahdelta näette alla. Meistä juotujen viinilasien määrään nähden loppulasku oli varsin kohtuullinen - ruokaakin tuli molempien syötyä viiden ruokalajin verran.

Tällä kertaa erityiskiitoksen onnistuneesta illasta herkullisen ruuan ja upeiden viinien lisäksi saa tarjoilijamme, joka valitsi meille ne loistavat viinit ja palveli meitä koko illan niin ystävällisesti ja asiantuntevasti rentoa fiilistä unohtamatta. Oli piste iin päälle! Illallinen BasBasissa oli jälleen kerran onnistunut, täällä  vaan kaikki toimii! Joten eiköhän taas pian olla pöytävarausta tekemässä! 

BasBas

Murussa!

Muru-ravintola herättää meissä aina lämpimiä fiiliksiä. Muru oli nimittäin niitä ihan ensimmäisiä ravintoloita, joista blogiin kirjoitimme vuonna 2010. Blogivuosien aikana ollaan Murussa illastettu useampaan kertaan, mutta nyt viime käynnistä on vierähtänyt tovi. Ihanaa olikin, että aika nopealla varoitusajalla Murusta löytyi pöytä kahdeksalle hengelle. 

Päivän menu on Murussa valintasi, jos ruokailet yli kuuden hengen seurueen kesken. Menu vaihtuu viikoittain, joskus jopa päivittäin eli tutustuminen menuuseen ennen vierailua ei käytännössä ole mahdollista. Neljän ruokalajin menu on rakennettu päivän tuoreimmista ja parhaimmista raaka-aineista. Etukäteen ravintolasta kyseltiin sähköpostin kautta allergiat ja ruokavaliot. Lisäilin listaan myös inhokit, kuten omalle kohdalleni kaikenlaisen maksan. Suosittelenkin tarkkaan miettimään, mitä ruokia ei yksinkertaisesti pysty syömään, jotta illallisesta tulee miellyttävä kokemus! 

Viihtyisään ja tunnelmalliseen Muruun oli ihana saapua pitkän tauon jälkeen.  

Aloitimme illan nauttimalla Murun upeista, uunilämpimäisistä leivistä. Ah, miten olivat ihania.

Alkuun meille kerrottiin päivän menu. Itseäni, eikä muitakaan ruokailijoita houkutellut menun pääruoka, joka oli makrillia. Tarjoilijalta tiedustelimme mahdollisuutta vaihtaa pääruoka karitsaan, joka oli tulossa etukäteen ilmoitetulle kala-allergikolle. Iloksemme pääruuan vaihto onnistui. Hetkeä myöhemmin tarjoilija kertoi, että vaihto meille, jotka sitä nyt vasta ravintolassa pyysimme, kustantaa pari euroa ekstraa. Karitsa kuulosti meistä niin houkuttelevalle ja olimme joustavuudesta niin tyytyväisiä, että lisäkustannus ei haitannut. Viiniä pystyin tänä iltana itse nauttimaan vain lasillisen ja se oli tähän iltaan hauskan makuinen riesling.

Alkuruoka oli todella maukas ja herkullinen Créme Ninon. Keitossa oli upea väri ja maku. Murussa tämä hienostunut, ranskalainen hernesosekeitto tarjoiltiin kylmänä minttuöljyn ja ankanrinnan kanssa. Lisäksi keitossa oli hernehumusta. Ihastuimme keittoon kaikki. 

Pääruoka lihansyöjille oli karitsaa eri muodoissa. Karitsamakkara oli herkullista ja yllätyin myös rilleten maistuvuudesta omaan suuhun. Erityisesti tykkäsin  valkoviininoissa haudutetusta kaalista. Rillette maistui tosi hyvältä annoksessa olleiden saksanpähkinöiden kanssa. Pääruoka alkukeiton tapaan oli erittäin hyvin ja sopivasti maustettu. Molemmissa annoksissa oli runsaasti makua, josta Murulle erityiskiitokset!

Juustolautasella oli kaksi reilun kokoista palaa juustoa, pala ohutta fenkolinäkkileipää ja kirsikkachutneyta. Molemmat juustot olivat todella herkullisia. Tykkäsin niin Pyreneiltä peräisin olevasta lampaanmaitojuustosta kuin myös kolme vuotta kypsytetystä hollantilaisesta Goudasta. Taas kerran tuli mieleen, että kun kotonakin malttaisi ottaa juustot todellakin ajoissa huoneenlämpöön, jotta niiden maut tulisivat oikealla tavalla esiin. Ehkä seuraavalla kerralla tämä Murun juustolautasen makumuisto virkistää muistia! 

Menun viimeinen annos oli täydellisesti minun jälkiruokamakumaailmaan osuva luomus: pralinemoussea, raparperivadelma-sorbettia, suolakaramellia ja haudutettua raparperia. Jälkiruoka oli loistava ja kruunasi onnistuneen menun ja illan. 

Olimme todella tyytyväisiä nauttimaamme illalliseen Murussa. Neljän ruokalajin menu oli onnistunut kokonaisuus. Kaikki annokset olivat erinomaisen herkullisia ja onnistuneita, niin maultaan, rakenteeltaan kuin ulkonäöltään ja sopivan kokoisia. Ruoka keräsi meiltä pelkästään kehuja. Viiniä nautin tosiaan sen yhden lasillisen, joka oli itselle miellyttävä kokemus. Murun sommelier Taneli Lehtonen esitteli viinit mukavasti muutaman asian niistä kertoen. Jos olisin juonut yhden lasin enemmän olisin itse varmasti kysellyt viinien hinnoista ja kuinka paljon esim. illallisen viinit tulevat kustantamaan. Tätä ei oma-aloitteisesti kerrottu. Olisin sitä kyllä toivonut, koska jollain tapaa olisi tuntunut epämukavalta alkaa keskustelemaan hinnoista - en tiedä miksi? Mutta jos illan aikana nauttimasi laatuviini jäi mieliin, kannattaa kurkata tästä linkistä, mitä Murun viinejä on Alkon valikoimissa. Tämä oli kiva bongata Murun sivuilta, ihanaa asiakkaan huomioimista. 

Palvelu Murussa oli oikein sujuvaa ja toimivaa. Ruokalajeista kerrottiin muutamalla lauseella, joka oli meille tähän iltaan aivan sopiva tietomäärä. Annokset saapuivat pöytään sopivassa tahdissa ja meillä oli Murussa koko illallisen ajan viihtyisä ja mukava olla. Avoin mieli ja ennakkoluuloton asenne kannattaa ottaa mukaan, kun menee ravintolaan syömään useamman ruokalajin valmista menuta, jonka ruokalajeja et etukäteen tiedä. Näin välttää turhan harmituksen! Viime aikoina olen itse enemmän kaivannut nimenomaan sitä omaa mahdollisuuttaa päättää, mitä ruokia ravintolassa syön. Jos ja kun sellaista tarvetta itsessään huomaa, kannattaa ravintola valita sen mukaan. Helsinki(kin) on kuitenkin täynnä erilaisia ravintoloita, joista jokaisella on mahdollisuus valita mieleisensä ja tyylisensä paikka. 

Hinta ja laatu Murussa ehdottomasti kohtaavat.  Päivän menu Murussa maksoi ja maksaa 52 € sisältäen siis neljä ruokalajia. Pääruuan vaihtamisesta johtuen menu kustansi 6€ enemmän. Siis meille, jotka halusimme ravintolassa makrillin vaihtaa karitsaan. Viinilasi maksoin noin 12 euroa, joten loppusumma illallisesta oli näillä spekseillä noin 70 €. 

Kiitos kaunis Muruun ihanasta illallisesta! Suosittelemme edelleen lämpimästi Murua, kuten teimme jo vuonna 2010! Murussa on ihana tunnelma, loistavaa ruokaa ja viiniosaaminen huipussaan. Mitä muuta sitä ravintolailllallisella kaipaa? Varsinkin kun sen saa nauttia pöydän täydeltä hyvien ystävien kanssa! 

Baskeri ja Basso!

Baskeri ja Basso eli BasBas on huippusuosittu Nicholas Thieulonin ja Kalle Kiukaisen hurmaava bistro Tehtaankadulla, Helsingissä. BasBas on todella viihtyisä ja tunnelmallinen ravintola. Ravintolasali on aivan ihana isoine ikkunoineen ja jykevine seinineen. Fiilistä nostattaa kevyt taustamusiikki ja ihmisten puheensorina. Avokeittiö luo tilaan omanlaista tunnelmaa.  

Iltaa BasBasissa olimme hetken odottaneet. Pauliina vieraili BasBasissa ensimmäisen kerran toukokuussa ja tykkäsi kaikesta! Olikin tosi jännää mennä uudestaan illastamaan, kun odotukset olivat todella korkealla. Edellisestä kerrasta kirkkaimpana jäi mieleen BasBasin mutkaton tapa tarjota ruokaa. Ruoka on herkullista ja yksinkertaista, raaka-ainetta kunnioitetaan eri annoksissa. 

Viime kerralla ilahdutti kovasti myös BasBasin menu ja sen asiakkaalle tarjoama valinnanvapaus. Liitutaululta voit lukea kylmät alkupalat, väliruuat, pääruuat ja jälkkärit, hintoineen. Syödä voit, mitä haluat tai sitten voit listalta valita mieleiset annokset 4 ruokalajin menuuseen (45 €). Me päädyimme tähän menuseen valiten kaksi alkuruokaa, väliruuan ja pääruuan. Menun lisäksi otimme myös jälkiruuat (8 €). Ollaan molemmat hieman väsytty yllätysmenuihin ja on ihanaa, kun ravintolassa saa itse valita mitä syö!

Illan aikana luotimme täysin tarjoilijan juomasuosituksiin uskaltautuen pois myös omalta mukavuusalueeltamme. Ravintolaillallisilla kannattaa ehdottomasti luottaa henkilökuntaan ja luottaa ammattilaisten juomavalintoihin. Harvemmin on tullut pettymyksiä. Mirka aloitti illan uudella tuttavuudella: itävaltalaisella suodattamattomalla Rieslingillä, jonka taustalla ovat viinintekijät Martin ja Anna Arndorfer. Viini oli raikas, mineraalinen ja hedelmäinen. Aivan ihana uusi tuttavuus!

BasBasin leipä on todella herkullista tummaa, rapeakuorista maalaispatonkia. Leipää maistelimme useamman palan voin kanssa.  

BasBasissa alkuruuat tarjoiltiin pöytään kaikki yhtä aikaa. Kaikki annokset ovat reilun kokoisia, joten alkupaloja on myös helppo jakaa seurueen kesken. 

Kuhaceviche oli raikas ja maukas. Simppeliä ja niin hyvää! Ja viini sopi annokseen täydellisesti!

Maa-artisokka ja kirjolohenmäti oli upea aloitus. Makua, tekstuuria ja väriä oli ihanasti, ja taas muistin, kuinka ihanaa maa-artisokka on. Kirjolohenmäti toimi tässä annoksessa todella hyvin. 

Italialaisittain tarjoiltu tartar oli meille molemmille uusi tapa nauttia tartaria. Italialainen versio tästä klassikkoannoksesta oli meidän makuun vähän vaisu. Ripaus suolaa auttoi asiaa, mutta tartar-fanit kaipasivat annokseen kananmunaa, majoneesia ja jotain pientä kivaa raksuteltavaa. Mahtavaa oli, että annoksessa tuli pääraaka-aine, eli liha, vahvasti esille. 

Illan paras veto oli täydellinen minttu-ruohosipulirisotto, jonka nautimme väliruokana. Jos haluat kokea täydellisen risottoelämyksen, ei tarvitse lähteä merta edemmäs sitä etsimään - suuntaa vaan BasBasiin ja makuelämys on taattu. Olemme syöneet risoton, jos toisenkin ja BasBas osaa tämän homman täydellisesti!

Pääruuaksi nautimme kampasimpukoita. Tämäkin annos oli todella herkullinen. Ruskistettu voi toi tähänkin oman kivan säväyksen - mihinhän se ei toisi..? Lisäksi lautasellla oli pähkinöitä, jotka taas antoivat mukavaa purutuntumaa pehmeiden kampasimpukoiden vastapainoksi. Kampasimpukoita oli annoksessa kaksi kappaletta - hyvin olisi maistunut kolmaskin.  

Pääruokien kanssa nautimme ranskalaista Loiren laakson Chenin Blanc -rypäleestä tehtyä valkoviiniä. Viini sopi erityisen hyvin kermaisen risoton kaveriksi. Viini oli sitruksinen, mineraalinen ja raikas. Aivan upea löytö tämäkin!

Omenaa ja shisoa -jälkiruoka piti sisällään nimensä mukaisesti raikasta ja tuoretta omenaa, shisoa, kauracrumblea, kinuskia ja jäätelöä. Jälkiruoka oli maultaan hyvä ja aika kepeä. Tähän iltaan ja hetkeen olisi voinut maistua aavistuksen makeampi ja tuhdimpi illallisen päätös. Hieman haikaillen muistelin edellisen vierailun mahtavaa maitosuklaamoussea pähkinöillä. On nimittäin yksi parhaista jälkiruuista ikinä. 

Crème Brûlée ja Moscato de Asti ovat täydellinen makupari, jota parempaa ei vielä ole eteemme sattunut. Aivan loistava päätös tälle illalla!

Nautimme ihanan illallisen BasBasissa. Ruoka oli hyvää ja saimme uusia, upeita viinielämyksiä. Meistä hinta ja laatu todellakin kohtaavat BasBasissa. Aivan parasta oli jumalainen risotto, joka jo yksistään on erinomainen syy suunnata BasBasiin. 

Palvelu BasBasissa oli mukavan rentoa ja asiantuntevaa. Illan aikana kaikki toimi ensihetkistä lähtien. Työläin osuus oli pöytävarauksen tekeminen haluttuun päivään ja kellonaikaan. Suosittelenkin soittamaan ravintolaan ja kokeilemaan onneaan, jos nettivarausjärjestelmästä ei pöytää löydy. Mutta pöydän metsästäminen oli todellakin kaiken vaivan arvoista! Suosittelemme BasBasia isosti - täällä on kaikki kohdallaan!  

Basbas