Wayssa lounaalla: hapanjuurileipää, kukkakaalia ja pala kakkua!

Way Bakery and Wine Barin lounaasta on tullut yksi suosikkini! Wayssa ollaan käyty myös illastamassa ja tykättiin kovasti. Lounaalla on aina tarjolla kaupungin parasta hapanjuurileipää, yksi lounasannos, lounasviiniä sopuhintaan ja makeaa herkkua jälkiruuaksi. 

Alkupaloina lounaalla toimii aivan loistavasti pari palaa hapanjuurileipää kirnuvoin kanssa. Wayn hapanjuurileipä on koostumukseltaan ihanan kepeä ja täynnä reikiä, kuori on rapea ja maku on juuri sopivan hapan. 

Lounasviiniä en tällä kertaa ottanut, mutta natuviinien ystävän kannattaa Wayhin suunnata, täältä niitä löytyy! Me tutustuimme Turku Wine & Food -festivaaleilla Wayssakin tarjottaviin viineihin. 

Keskiviikon lounasannosta en edes katsonut etukäteen, vaan luotin siihen, että on joka tapauksessa hyvää. Päivän lounas oli paahdettu kukkakaali, joka tarjoiltiin pähkinöiden ja ihanan beurre blanc -kastikkeen kanssa. Paras kukkakaali, jota olen ikinä syönyt! 

Kukkakaalin päällä ollut pähkinäcrumble oli todella hyvää. Beurre blanc -kastikkeesta nautin viimeisetkin pisarat hapanjuurileivän kanssa. 

Tiskillä esillä olleet Brita-kakun palat houkuttelivat kovasti. Reilu pala kakkua maksoi 4,50 €. Lounaan jälkeen olin kuitenkin niin täynnä, ettei kakkupalan syömiseen ollut mitään mahdollisuutta. Onneksi nerokas tarjoilija ehdotti lounaasta jutellessamme, että ota kakku mukaan! Ja niin otinkin! Oli muuten tämän kesän paras iltapala, pala kakkua! 

Wayn lounas toimii todella hyvin. Joka kerta lounaalla on ollut tilaa ja vapaita pöytiä. Valinnanvaikeutta ei synny, kun tarjolla on tasan yksi vaihtoehto. Lounas tilataan kassalta ja maksetaan saman tien. Leipää voin kanssa on tarjolla sivupöydällä, samoin kuin vettä. Palvelu toimii Wayssa hyvin, eikä työpäivänäkään lounas venähdä liian pitkäksi. Lounas maksaa 11 € ja hintalaatusuhde on hyvä. Tälläkin kertaa mukaan lähti kakkupalan lisäksi kokonainen Wayn leipä (7 €), jota sitten ilolla kotona syötiin. Wayn lounas on testattu moneen kertaan ja edelleen vahva suositus! 

Way Bakery and Wine Bar

Wayn lounas oli taas tosi hyvä!

Viime aikaisista ravintolauutuuksista ollaan ehkä eniten oltu innoissamme Way Bakery & Winebarista. Kävimme Wayssa illastamassa heti aukeamisen jälkeen ja tykkäsimme todella paljon - kaikesta. Tämän jälkeen ollaan käyty Wayssa lounaalla ja leipäostoksilla. Viime viikolla sattuikin ihan mahtava päivä, kun ehdin lounastamaan Wayhin juuri sinä päivänä, kun lounaalla tarjottiin suosikkivihannestani munakoisoa. Päivittäin Wayssa on tarjolla yksi lounasannos (11 €), joten valinta on helppo. Lounasannosta odotellessa oli hyvä hetki tutkailla Wayn leipomon puolen listaa, joka on tarjoilla arkisin aamukahdeksasta iltapäivälle neljään asti. 

Parasta Wayn lounaalla on tarjolla oleva juurileipä, joka on todella hyvää. Tätä on aina syötävä pala tai kaksi lounaan yhteydessä ja leipää tulee ostettua myös kotiin. Leipää voi ostaa kokonaisena tai puolikkaana. Puolikas saattaisi kyllä loppua hyvin nopeasti, joten suosittelen satsaamaan kokonaiseen leipään. 

Lounasannos oli siis munakoisoa ja fetaa ja se tarjoiltiin todella runsaan salaatin kera. 

Kokonaan paahdettu munakoiso oli hauskasti piilotettu erilaisten vihreiden salaattien alle! Salaatin alta paljastui munakoison puolikas, jossa oli reilusti fetaa ja erilaisia siemeniä. Ja olipas kuulkaa niin ihanan makuista! Munakoison ja fetan yhdistelmä on loistava ja annoksen erilaiset siemenet toivat mukavaa purutuntumaa. Vihreä salaatti oli maustettu kaprisvinegretillä, joka oli oikein maukasta. Annos oli aivan täydellinen! 

Wayn lounasta suosittelen isosti! Osuin paikalle puoli 12 aikaan, jolloin tilaa oli ihan mukavasti. Tällä kertaa nautin vain lounaan, vaikka Wayn leipomukset ovat niin houkuttelevia! Pakko oli ihailla ja räpsiä muutama kuva upeista leipomuksista; kanelipullista, croissanteista ja mantelicroissantista - juurileipää unohtamatta. 

Tervemenoa Wayhin siis. Ihanaa, että tälläinen paikka, jossa kaikki toimii, on tullut Kallioon!

Way Bakery and Wine Bar

Agricolankatu 9

Wayssa lounaalla!

Leipomo ja viinibaari Wayssa kävimme illastamassa ihan ensimmäisinä aukiolopäivinä. Ihastuimme Wayn ruokiin ja juomiin todella - ensivierailustamme Wayssa pääset lukemaan tästä. Silloin tällöin ohikulkiessani olen käynyt Waysta hakemassa hapanjuurileipää kotiin, mutta ehdinpä tänne kerran aivan sattumalta lounaalle. Lounaita Way on tarjonnut hetken aikaa ja olipa kiva päästä testaamaan paikan lounas. 

Lounaslista helmikuun viikolla 7 näytti tältä. Minusta mukavan monipuolista lounastarjontaa. 

Ihan ykkösjuttu Wayn lounaalla on hapanjuurileipä kera voin. Ja tietenkin se, että lounaalla käydessä voi ostaa leivän tai puolikkaan kotiin mukaan. 

Wayn leipä on niin hyvää, että lounaalla salaatin kanssa tuli syötyä leipää pari palaa. 

Päivän lounas oli tulinen kikhernesalaatti, jossa oli kikherneiden lisäksi lämmintä hummusta, maa-artisokkaa, lehtipersiljaa ja salaattia. 

Salaatti oli herkullinen. Maultaan salaatti oli sopivan tulinen - ei lainkaan liikaa ja maku muutenkin oli hyvä. Parasta antia salaatissa minun mielestäni oli ihanat maa-artisokat, jotka olivat niin herkullisia! Salaatissa oli muutenkin kivat ainesosat.  

Ensi alkuun salaatti näytti kooltaan aika pieneltä, mutta maa-artisokkia oli runsaasti ja salaatti olikin yllättävän täyttävä ja juuri sopivan kokoinen lounaaksi. 

Wayssa lounastetaan arkisin klo 11-14 ja lounas kustantaa 11 €. Way on ihana paikka, jossa kannattaa poiketa mihin aikaan vaan - niin aamulla, päivällä kuin lounaallakin. Way on auki viikon jokaisena päivänä, maanantaista lauantaihin aamusta iltaan (yöhön) ja sunnuntaisinkin klo 9.00-16.00. Meiltä Waylle vahva suositus!

Way - Bakery and Wine bar

Way - upouusi leipomo ja viinibaari Kalliossa

Way avasi ovensa Kalliossa torstaina kivenheiton päähän Karhupuistosta. Me testasimme Wayn tarjontaa lauantaina illallisella vain kaksi päivää avaamisen jälkeen. Way on leipomon ja viinibaarin yhdistelmä. Itse paikka on tunnelmallisen pieni ja pöytävarauksia ei tänne voi tehdä. Lauantailtana leipomon leivät oli jo myyty loppuun - ilmeisesti sana on kiirinyt hyvin uudesta paikasta! Way on auki maanantaista lauantaihin klo 7.30-24.00 ja sunnuntaisin 9.00-15.00. 

Viinibaarin listalta löytyy 13 erilaista pientä annosta. Tarjoilija suositteli annoksia jaettavaksi, mutta aivan yhtä hyvin ruokailijat voivat tilata omatkin annokset. Sopiva määrä yhdelle hengelle on 3-4 annosta, toki nälästä ja tilanteesta riippuen. Ruoka tuli keittiöstä nopeasti. Annosten hinnat vaihtelevat 2-10€ välillä. Me valitsimme listalta kantarelleja parmesan juuston kanssa (10€), tartaria mustakaalilla (10€), kananmaksamoussea (6€) ja ruusukaaleja (6€) sekä tietysti Wayn ihanaa hapanjuurileipää (2€). Wayssa tarjoillaan vain alkuviinejä, jotka muuntautuvat ja nimenomaan syttyvät elementiinsä ruoan kanssa nautittuna.

Ihan alkuun otimme lasit Alsacen Rieslingiä, jonka maku oli varsin mielenkiintoinen. Totesimme heti, että odotellaan annoksia ennen kuin juodaan tämän enempää. Ihanalla Alsacen matkallamme emme juuri tällä Brand & Filsin viinitilalla poikenneet, vaikka suunnitelmissa oli. Mielenkiintoista oli päästä maistamaan Alsacen rieslingiä natural-versiona.  

Annokset tulivat kaikki samaan aikaan pöytään. Leipää oli tietenkin heti päästävä maistamaan ja kyllä maistui hyvältä, kirnuvoin kera. Ei siis ollenkaan ihme, että se oli ehtinyt leipomomyynnin puolelta loppua jo alkuillasta. Kokonaisen leivän hinta on 6€. 

Ruoka-annokset aloitimme kantarelleista, koska se oli tilaamistamme ruoista ainut lämmin annos. Annos oli ihanan täyteläinen ja täynnä makua. Tämän annoksen kanssa Riesling heräsi eloon ja toimi täydellisesti yhteen annoksen makujen kanssa. 

Wayn tartar muistuttaa Grönissä syömäämme samantyyppistä annosta, mutta tällä kertaa lihan lisukkeena oli mustakaalia lehtikaalin sijaan. Mustakaali oli meille molemmille uusi tuttavuus ja tykkäsimme siitä kovasti. Tässä annoksessa oli raaka-ainetta todella kunnioitettu. Eri hyvä annos tämäkin!

Tässä kohtaa oli ensimmäinen lasi viintä jo lipitetty. Seuraavaksi maistettiin itävaltalaista naturalviiniä, joka oli helposti lähestyttävä, todella kivan makuinen viini ihan seurustelujuomanakin. Viini tulee Koppitschin viinitilalta, jossa on pitkät perinteet luonnonmukaisten viinien valmistuksessa.  

Ruusukaalit olivat ihanan rapsakoita ja maukkaita. Tykkäsin sitruunan tuomasta hapokkuudesta. Ruusukaalien seurana oli myös karhunlaukkaa, tämä piti listalta tarkistaa, kun mietin, mitä mahdan syödä. Karhunlaukan maku muistutti minusta purjosipulin makua. 

Kananmaksamousse oli todella herkullinen ja annos oli reilu, tästä riittää hyvin kahdelle jaettavaksi. Juurileivän kanssa aivan täydellinen kombo!

Kananmaksamoussen kaveriksi sopi täydellisesti espanjalainen 100% Moscatel, joka toi kokonaisuuteen raikkautta. Tämä viini ei ole listalla, mutta ravintolassa aukaistaan aina joitakin spessuviinejä illan aikana. Kannattaa siis kysellä somelierin suosituksia :)

Palvelu ja koko homma pelasi moitteetta jo näin kolmantena aukiolopäivänä. Ystävälliset tyypit vuorotellen toivat annoksia ja viinejä pöytään ja fiilis Wayssa oli rento ja mutkaton. Henkilökuntaa oli hyvin paikalla ja sen kyllä huomasi. Me tykättiin kovasti ruuasta ja juomista ja hinnoittelu on meistä Wayssa varsin kohtuullista. Loppulasku kahdelta oli iloinen yllätys. Illan jälkeen oli niin hyvä mieli ja todellakin iso suositus Waylle meiltä!

Wayn listalta ei vielä löytynyt jälkiruokaa, eikä sitä tajuttu kysyä. Siksi jäi Wayn mustikkapiirakka maistamatta. Päätettiin käydä jälkiruokajuomilla jossain Wayn lähellä ja päädyttiin Winoon. Winossa nautittiin baaritiskillä lasit Rieslingiä ja tuumailtiin, että tännehän tullaan illastamaan. Taitaa olla siis Kallio-kierroksen aika taas!

Way - bakery and wine bar