Safkaa -kirja arvottu!

Safkaa -kirja on arvottu! Voittajalle on ilouutisesta ilmoitettu henkilökohtaisesti: 

Onnellinen voittaja on Mari! 

Onnittelut voittajalle ja KIITOS kaikille arvontaan osallistuneille. Oli mahtavaa lukea teidän suosikkipastoistanne :). 

Safkaa: Lohi-avokadosalaatti wasabikastikkeella

Safkaa -kirja on innostanut meitä monilla resepteillään. Olemme löytäneet monia uusia suosikkiruokia ja tykkäämme kirjasta kovasti. Vielä tänään ja huomenna on aikaa blogissamme osallistua Safkaa -kirjan arvontaan (klikkaa arpajuttuun). Kokeile onneasi! Tämä kirja voi pian olla sinun :). 

Mitä näistä aineksista syntyy?

Eräänä sunnuntai-iltapäivänä saimme kuvan aineksista aikaan Safkaa -kirjan reseptejä erittäin tarkasti noudattaen Sitruuna-anjovispastaa (reseptin löydät tästä) sekä Lohi-avokadosalaattia. Pasta on jo elokuusta lähtien ollut yksi suosikkipastani ja salaatista tuli kertaheitolla tämän teen uudelleen -resepti. 

Salaatissa ehdoton juttu on mielestäni wasabikastike. Suosittelen tutustumaan siihen vaikka tästä. Itse noudatin tarkkaan kirjan ohjetta, mutta reseptiä voi toki soveltaa ja tuunailla mieleisekseen. 

Lohi-avokadosalaattia suosittelen isosti. Salaatti oli raikas ja maut olivat enemmän kuin kohdillaan. Ja syöjiltä sai pelkästään k e h u ja. 

Parempaa kuin avokadopasta?

Makuasioista voi ja pitääkin kiistellä ;-). Kun rahat on tuhlattu joululahjoihin (ja muutamaan pimeyden pakenemisreissuun) ja pikkujoulukausi on vilkkaimmillaan, eikä mihinkään ravintolaan johon haluaisi mennä, saa enää tälle vuodelle pöytää eikä siihen olisi rahaakaan, niin onkin aika aukaista keittokirjat ja ruveta kokkailemaan kotona ;-).

Valmistin tänään Safkaa -kirjasta Sitruuna-anjovispastaa lisukkeeksi kuhan kanssa. Pasta on ihanan raikasta ja samalla täyteläisen makuista. Ihan mun suosikki!

Ohje on neljälle pääruoaksi.

Tarvitset suurinpiirteinä tämän verran näitä aineksia:

2 sitruunan kuori raastettuna
1 sitruunan mehu
1-2 valkosipulinkynttä
n. 10 sardellifilettä (25g) EI ANJOVISFILEITÄ!
n. 4 dl parmesanraastetta
3 keitettyä kananmunaa
0,5 dl oliiviöljyä
tuoreita yrttejä mukaan (ruohosipulia, tilliä, basilikaa, persiljaa yms.)
pippuria
suolaa

400g pastaa

Keitä ensin kananmunat. Valmista sillä aikaa kastike kulhoon edellä mainituista aineksista samaan tapaan kuin avokadopastaa valmistattaessa. Hienonna keitetyt kananmunat haarukalla ja lisää joukkoon. Lisää yrttejä oman maun mukaan (ohjeessa n. kourallinen, itse taisin laittaa pari).

Keitä pasta ja säästä n. 1 dl keitinvettä. Sekoita pasta kastikkeeseen ja lisää keitinvettä tarvittaessa. Maista. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.

Muista pestä sitruuna huolella! Käytä sardelleja, älä sardiineja.

HUOMAUTUS: Pasta ei maistu yhtään sardiineille (joita itse inhoan) vaan ihanan suolaiselle ja raikkaalle.

Seuraavaksi aion tehdä Lindströmin pihvejä ja pinaattilettuja. Nam.

ps. Safkaa -kirjan arvonta käynnissä marraskuun loppuun :-)

Safkaa -kirjan arvonta käynnistyy!

Ihanat Alexander ja Hanna Gullichsen lahjoittavat meille Safkaa -kirjan arvottavaksi blogissamme. Hanna ja Alexander ovat omistuskirjoittaneet kirjan ;-) ja kyseessähän on toki kappale ensimmäisestä painoksesta.

Olemme molemmat kokkailleet useita eri reseptejä kirjasta. Kirjan Avokadopasta on noussut syksyn mittaan jo huikeaksi menestykseksi, mutta kirjasta löytyy paljon myös muita mainioita reseptejä. 

Safkaa -kirjan reseptit on helppoja ja yksinkertaisia ja ne onkin tarkoitettu piristämään arkikokkailuja. Tämän kirjan ohjeilla onnistut kokkaamaan nimensä mukaisesti parempaa arkiruokaa, mutta toki monet reseptit sopivat myös illanistujaisiin ja viikonloppunakin nautittavaksi!

Hyvän ruoan ei tarvitse olla monimutkaista ollakseen maistuvaa. Luulenpa, että juuri tämän vuoksi Safkaa -kirja onkin ollut menestys!

Oma suosikkimme kirjan pastaresepteistä on ehdottomasti Sitruuna-anjovispasta! Tänään taas valmistui sunnuntai-iltapäivän ratoksi annos kyseistä pastaa, ja Safkaa -kirja sai kertaheitolla monta uutta fania :). 

Jos haluat voittaa tämän mainion keittokirjan, voit osallistua arvontaa, vastaamalla tässä postauksessa kysymykseen:

Mikä on sinun suosikkipastareseptisi?

Arvonta päättyy 30.11.2012. Voittajalle ilmoitetaan henkilökohtaisesti, joten muista laittaa kommentiisi nimesi/yhteystietosi, jos et ole kirjautunut bloggeriin. 

Juhlaillan kulkua

Vielä hiukan juttua synttärijuhlista, täytyy ottaa kaikki irti ;-)
Ennen Juhlia kävimme meikkikoulu Makerissä meikattavana. Ihanat Kirsi-Marja ja Janina loihtivat meille jälleen upeat meikit illan Juhlia varten! Kiitos!

Juhlaillan aloitimme kertomalla hieman juhlien ideasta ja illan yhteistyökumppaneista. 

Juhlat 27.10

Klo 18.00 Ovet aukeaa 

Klo 18.15-18.30 Tervetuliaistoivotus

Freixenet

Leipoi Leipoi -blogin ihana Sirpa ja Tomi

Klo 18.30-19.30 Pientä huikopalaa

Mange Sud

Fazer

Arla Ingman

Taffel

Paulig

Nespresso

Bloggarikavereita, vasemmalla Portobellon Katja.

Klo 20.00 Arvonnan voittajat

Mange Sudiin arvoimme kahden hengen kolmen ruokalajin illallisen viineineen 
Onnittelut voittajalle!

Ravintola Lasipalatsi: Kahden hengen illallinen viineineen

Ravintola Lasipalatsin ravintolatoimenjohtaja Tiina arpoi huikean lahjakortin Ravintola Lasipalatsiin.

Onnellinen voittaja Taina!

Onnellinen voittaja Taina!

Bistro Helsinki15: Viiden ruokalajin yllätysmenu kahdelle .
Onnellinen voittaja Juhana!

Klaus K Ilmatar-ravintola: Brunssi kahdelle.
Onnellinen voittaja Mervi!

American Bar: Vapaavalintaiset cocktailit kahdelle. 
Onnellinen voittaja Katja! 

A21: Cocktail-menu kahdelle!
 Onnellinen voittaja Minna!

Suloiset suolaiset -kirja (Otava)
Onnellinen voittaja Salla!


Safkaa -kirja (Otava)


Ja onnellinen voittaja on...

Harri!

Sienet ja sieniherkut -kirja (Otava)
Onnellinen voittaja Minna!

Pauligin tuotekassit
Onnelliset voittaja Katja ja Pasi!

Nespresson U-kahvikone
Onnellinen voittaja Matilda!

Klo 20.30-21.30 Livemusaa

Illan livemusasta vastasivat duo Henna&Jari, jotka esittävät meille mainion setin Bob Dylanin biisejä.
Kiitos Jari ja Henna!

Klo 21.30-02.00 Juhlat jatkuvat
....ja juhlat tosiaan jatkuivat aamuun asti...

KIITOS!

Meitä muistettiin myös ihanilla lahjoilla. Kiitos kaunis kaikille meitä muistaneille! :-)

  

Avokadopasta á la Safkaa 20.10.2012

Päätin tänään tehdä Safkaa -kirjan reseptillä Avokadopastaa, jota on hehkutettu ihan joka paikassa. Itse asiassa tein tätä jo pari viikkoa sitten, mutta onnistuin sössimään annoksen ;-) Pauliina on aikaisemmin tehnyt Safkaa -kirjasta useita reseptejä, joista löytyy juttua meidän blogista. Olen itse todella huono kokkaamaan reseptien mukaan, katson yleensä ainekset resepteistä ja sitten sävellän. Joskus onnistuu, joskus ei ;-) Mutta tämänkin mainion reseptin saa siis pilattua, jos on oikein taitava
:-).

Mutta siis siitä avokadopastasta. Viimeksi käytin spagetin tilalla tagliatellea, joka oli virhe! Lisäksi korvasin kaupasta LOPPUNEEN pecorinon tuplamäärällä parmesania. Kolmanneksi, nälissäni en jaksanut maistaa suolan määrää kastikkeessa, joka jäi mauttomaksi. Lopputuloksena siis mautonta avokadopastaa.

Nyt päätin ryhdistäytyä ja noudattaa reseptiä tarkemmin. Pystyin siihen tällä kertaa paremmin, osaksi siksi, etten ollut aivan niin nälkäinen ruokaa tehdessäni kuin viimeksi. Valkosipulia ja chiliä käytin kuitenkin tuplamäärän. Ensi kerralla taidan lisätä vielä hiukan chilin määrää... Yrttejäkin laittoin aika reippaasti. Tällä kertaa myös maistoin suolan määrän ja lisäsin sitä runsaasti. Kannattaa todella maistaa kastiketta ennen kuin sekoittaa pastan siihen. Avokado kun on itsessään kovin miedon makuista. Lisäksi kannattaa käyttää spagettia tähän reseptiin, koska tagliatellella annos jää mauttomammaksi. Omaan makuuni myös limeä olisi voinut olla enemmän, taidankin ensi kerralla laittaa sitä reippaammin. Niin kuin huomaatte, olen tosi huono näiden valmiiden reseptien kanssa....

Vaihe I: avokadot, chili, valkosipuli ja lime

Vaihe II: lisää juusto, oliiviöljy ja yrtit

Vaihe III: lisää keitinvesi ja pasta

Helppoa ja hyvää!

Maxillissa Seafoodia 12.10.2012

Seafood -meininkiä on Maxillissa tiedossa 11.10.-10.11.2012 välisenä aikana. Me saimme kutsun ihanaiselle perjantaiaterialle ja vietimme vallan mukavan iltapäivän erinomaisen ruuan, juoman ja ennen kaikkea kera loistavan seuran :). Kiitos ravintolan isäntäparille ja Annalle Koemaistaja -blogista sekä Kiralle seurasta :).

Iltapäivä sisälsi jänniä uusia ruokaelämyksiä heti kärkeen; ostereiden syöntiä. Alkuun pöytään saapui iso lautasellinen ostereita, ja kohta perään oikea ihminen niitä käsittelemään. 

Ostereiden avaaminen on tarkkaa puuhaa ja mielellämme seurasimme ammattilaisen työskentelyä.  

Osterit syödään tavallisimmin sellaisenaan, mutta aloittelija voi ensikokemustaan avittaa sitruunalla, vinegreteillä tai erilaisilla salsoilla. Vasta-avatussa osterissa pitää olla puhdas ja raikas meren tuoksu. Ekan osterin maustin osterikonkareiden ohjeen mukaan sitruunalla. Osteri maistui mereltä ja suolalta. Ei hassumpi. Toisen osterin söimme chililiemen kera, joka sopi osterin kanssa eri hyvin. 

Comte -juustolla kuorrutetut osterit olivat maultaan aivan täydellisiä. Comte on muuten ranskalainen pastöroimattomasta lehmänmaidosta valmistettu puolikova juusto. Suosittelemme testaamaan molempia Maxillin versioita ostereista, makukokemus on aivan eri. Jos ajatus osterin syömisestä tuntuu vieraalta, kannattaa aloittaa näistä juustoisista. 

Tiikeriravut kera haudutetun pinaatin oli maukas ja selkeä annos. Erityisesti pinaatti osui meidän makuihin täysillä. Yksinkertainen on kaunista - ja maukasta. Annoksen väriyhdistelmä on kovin herkullinen. 

Pauliina diggaili mahdollisesti eniten sinisimpukoista ja kunnon ranskanperunoista aiolilla. Kepeät sinisimpukat thai -tyyliin ja tuhdit perunat muodostivat yhdessä simppelin ja maukkaan kokonaisuuden. Toivottavasti ehdin uudestaan Maxilliin syömään nimenomaan tämän annoksen. Keskustelumme Simpukoiden valmistamisesta herätti ajatuksen myös kokeilla sinisimpukoiden valmistamista himakeittiössäkin. Kermaisten sinisimpukoiden resepti löytyy tästä hyväksi havaitusta Safkaa -kirjasta.  

Iltapäivän ruokailun kruunasi huikean hyvä setti jälkiruokia. Suklaamarkiisi oli paksua ja tuhtia, jota kevensi raikas hedelmä ja pistaasijäätelö. Tästä mausta tykkäsimme kovasti. Oiva makuyhdistelmä löytyi toisesta jälkiruuasta: karamellisoitua ananasta, lakritsia ja mansikkasorbettia. Ja creme brulee oli juuri sellaista kuin pitääkin. Emme löytäneet moitteen sijaa. Näistäkään.  

Maxill tarjosi meille laadukasta, monipuolista ja maukasta Seafoodia. Seafoodin ystävälle suosittelemme lämpimin mielin edellä mainittuja annoksia. Hintalaatusuhde on aivan kohdillaan, esimerkiksi Sinisimpukat pääruokana kustantaa 19.80 €. Meille tämä ruokailu oli elämys. Työviikon jälkeen muutama tunti leppoisassa seurassa kera hyvän ruuan aloitti viikonlopun viettomme komeasti. Pitää toteuttaa toistekin :).  

Maxill

http://www.osuma.fi/

Safkaa -kirjan kokkailuja!

Muutama kuukausi sitten kerroimme blogissa olleemme Safkaa -kirjan julkistamistilaisuudessa, jossa pääsimme maistamaan kirjan resepteistä valmistettuja ihania herkkuja. Sekä ruuat että itse kirja olivat molemmat niin houkuttelevia, että kirja oli hommattava heti itselle. Safkaa -kirjan ohjeilla on helppo onnistua! :) Luulenpa, että olen keksinyt oivan joululahjan  yhdelle jos toisellekin ruokaa rakastavalle ystävälle. 

Kirja ei ole jäänyt hyllyyn pölyttymään, vaan olen ehtinyt jo useaa reseptiä testata. Sitruuna-anjovispasta on yksi suosikkini.Tätä pastaa olen kokannut useamman kerran. Isosta satsista riittää hyvin vielä seuraavan päivän duunieväiksi ja maku on aivan loistava. Suosittelen myös kokeilemaan jo aika monen muunkin kokkailijan testaamaa Avokadopastaa. Me tykkäsimme kovasti myös Tiikerirapu-inkivääripastasta. 

Eilen oli suunnitelmissa kokata ihania haukipyöryköitä. Huippuhyvästä lähiruokakaupasta emme kuitenkaan saaneet haukea, joten oli muutettava suunnitelmia. Onneksi oli keittokirja kaupassa messissä, ja sieltä äkkiä löysin Kuha-cevichen, jota Raflassa maistoimme ja josta kovasti pidin. Kuhaa kehiin siis. Varsinaiseksi pääruuaksi valkkasin Chili-pekonipastan, jonka ohjetta olen useampaa kertaan lueskellut. 

Kuha-cevichen ohje on helppo ja nopea tehdä. Tällä kertaa toimin täsmälleen Safkaa -kirjan resetin mukaan, enkä lähtenyt säveltelemään omiani. Ja kyllä tuli hyvää. Niin hyvää :). 

Annos oli mitoitettu neljälle ja tästä satsista riitti reilusti kaikille syötävää. Kuhacheviche keräsi yksimieliset kehut kaikilta neljältä ruokailijalta. Chilipekonipasta maistui myös meille, siitä huolimatta, että pastaan tarkoitetut sokeriherneet unohdin kotipakkaseen.... Maukas pasta ilman herneitäkin ja myös kivan helppo ja nopea tehdä. Tälläisistä resepteistä tykkään :). Safkaa -parempaa arkiruokaa

Safkaa! 15.8.2012

Eilen pääsimme mukaan juhlistamaan Safkaa -kirjan julkaisemista. Raflassa järjestetyt kekkerit olivat kovin kivat ja rennot! :) Safkaa -kirja on ravintoloitsijapari Alexander ja Hanna Gullichsenin keittokirja, josta löytyy yli 60 helppotekoista ja laadukasta reseptiä. Eilisissä juhlissa oli tarjolla kirjan resepteistä valmistettuja herkkuja. Meidän molempien ykkössuosikki oli ehdottomasti Sitruuna-anjovispasta. Tykkäsimme myös kovasti Kuhacevichestä. Haukimurekepihvit yllättivät kuohkeudellaan ja niin hyvällä maulla. Chilipähkinät ja paahdetut mantelit olivat taas ihania naposteltavia. Näitä ainakin on kokeiltava. 

Safkaa -kirja oli tietysti heti saatava omaksi ja omiin käsiin hipelöitäväksi. Kirja on ulkoasultaan kovin kaunis! Juhlatunnelmissa innostuimme heti selailemaan ohjeita läpi. Reseptit ovat selkeitä, ne houkuttelevat kokkaamaan. Meitä juhlaherkkujen lisäksi innostivat erityisesti Peruna-punajuurisipsit, Lohi-avocadosalaatti, Avokadopasta ja Tiikerirapu-inkivääripasta. Ja kyllä niitä pinaattilettujakin on kokeiltava!