Kahvilavinkki & superhyvä granola!

Muutama hetki ennen joulua oli onneksi aikaa istahtaa hetkeksi aivan rauhassa ihanan ystävän kanssa kahvin äärellä. Treffasimme söpössä kahvila Kuumassa, joka sijaitsee Punavuoressa Pursimiehenkadulla. Kuuma on viehättävä pieni kahvila! Täällä oli heti tosi kotoinen ja lämmin fiilis, luonteva olo ensihetkestä lähtien.  

Kuumassa on kahveja, mistä valita. Myöskin kahvimaidoissa löytyy valinnanvaraa. Ystäväni esimerkkiä noudattaen valitsin maitokahvin seuraksi todella herkullisen näköisen (ja myös makuisen!) jugurtin kera hunajan ja granolan. Annos tarjoiltiin kauniista lasista. Suosittelen! Oli oikein oiva valinta tähän kohtaan, eikä yhtään harmittanut oma valintani. Mietin nimittäin myös raakakakkua, joita myös Kuumassa on saatavilla. Seuraavalla kerralla sitten kakkua. 

Kuuman superhyvästä granolasta inspiroituneena ajattelin kokeilla kotonakin jotain uuttaa versiota paahdetusta myslistä. Olen ollut jo monta vuotta superuskollinen Glorian ruoka & viini -lehdessä muinoin olleelle paahdetun myslin reseptille. Olen sitä itse muokannut saatavilla olevien ainesten mukaan ja myös jättänyt sokerin pois. Nyt päätin testata jo aikaisemminkin monesti mielessä olleen Pipsan keittiössä -keittokirjassa olevan Granolan. Pipsan keittiössä on ihana keittokirja. Tykkään kirjan koosta, kuvista ja selkeistä ohjeista. Ja tämä granola oli huippu!

Ensimmäiseen omaan versioon laitoin kaurahiutaleita, seesaminsiemeniä, pellavansiemeniä ja auringonkukan siemeniä. Murskasin pähkinäsekoitusta (cashew, hassel, para) hieman pienemmäksi ja sekoitin muiden ainesten sekaan. Kuumensin hunajan ja kookosöljyn ja sekoitin kuivien aineiden joukkoon. Sitten laitoin koko komeuden uunipellille ja uuniin. Omaa myslisekoitusta paahdoin uunissa vähän miedommalla lämmöllä, hieman kauemmin. 

Ja tästä tuli erinomaista! Suosittelen kokeilemaan. Seuraavaan satsiin taisin käyttää kookosöljyn sijasta oliiviöljyä ja joukkoon heitin tällä kertaa myös kookoshiutaleita ja merisuolaa. Eriomainen versio oli tämäkin. 

Myslin nautin useimmiten luonnojugurtin ja marjojen kanssa. Marjoista kelpaa kaikki; mansikat, mustikat, vadelmat ja puolukat. Näitä nyt useimmiten on pakastimessa. 

Mysli kera mieluisten höysteiden sopii hyvin aamupalaksi, lounaaksi, välipalaksi tai iltapalaksi. On niin hyvää, että maistuu ihan milloin vaan! 

Hymy Raw Food Cafe!

Hymy Raw Food Cafe sopi paremmin kuin hyvin päättyneen työviikon kakkukahveille ja Kombuchalle (teestä valmistettu terveellinen juoma). Hymyn sisäpihan terassilla oli mukavan vilpoisa istuskella ja nauttia kauniista ympäristöstä.  

Hymy Raw Food Cafen käyttämät raaka-aineet ovat luomua tai puhtaita kotimaisia luonnontuotteita. Kahvilan asiakkaita hemmotellaan terveellisillä herkuilla ja laadukkailla kahveilla. 

Meidän perjantain valinnat osuivat pähkinättömään suklaakakkuun ja vadelmaiseen vaaleaan kakkuun. Minä tykkäsin kovasti molemmista kakuista. Maukkaita ja raikkaita, suussa sulavia herkkuja. Raakakakut ovat tuhtia kamaa, joten pienempikin pala riittäisi. Mutta tokihan tätä herkkua syö mielellään useammankin lusikallisen. Kauniit kukkaset kruunasivat upeat kakut! 

Viimeisen  vuoden aikana olen enemmän innostunut raakasuklaista, -kakuista ja muista terveellisistä herkuista. Raakaherkkujen värkkäämisestä olen innostunut myös kotikeittiössä ja kaikenlaista olen kokeillut silloin tällöin vaihtelevalla menestyksellä ;). Sain ihanan Raakaleipurin parhaat kakut -kirjan työkavereilta lahjaksi. Tästä kauniista kirjasta olen kokeillut suussa sulavaa Balilaista suklaakakkua. 

Tämä kakku oli helppo valmistaa ja maku oli ihana. Reseptin löydät vaikka tästä: Balilainen suklaakakku. Suklaakakku oli aloittelevalla osa-aikahörhölle vaikeustasoltaan just sopiva ja kakun raaka-aineetkin oli helposti hommattavissa. 

Aina ei todellakaan jaksa itse alusta asti värkätä terveellisiä herkkuja. Tällöin suosittelen turvautumista Goodion raakasuklaisiin. Ihan paras raakasuklaa on Goodion Dreamy - maista ja ihastu! 

Vink, vink: Ruohonjuuri-kaupassa on syyskuun tarjouksessa Goodion suklaat, jes! :)

Hymy Raw Food Cafe

Safkaa -kirjan kokkailuja!

Muutama kuukausi sitten kerroimme blogissa olleemme Safkaa -kirjan julkistamistilaisuudessa, jossa pääsimme maistamaan kirjan resepteistä valmistettuja ihania herkkuja. Sekä ruuat että itse kirja olivat molemmat niin houkuttelevia, että kirja oli hommattava heti itselle. Safkaa -kirjan ohjeilla on helppo onnistua! :) Luulenpa, että olen keksinyt oivan joululahjan  yhdelle jos toisellekin ruokaa rakastavalle ystävälle. 

Kirja ei ole jäänyt hyllyyn pölyttymään, vaan olen ehtinyt jo useaa reseptiä testata. Sitruuna-anjovispasta on yksi suosikkini.Tätä pastaa olen kokannut useamman kerran. Isosta satsista riittää hyvin vielä seuraavan päivän duunieväiksi ja maku on aivan loistava. Suosittelen myös kokeilemaan jo aika monen muunkin kokkailijan testaamaa Avokadopastaa. Me tykkäsimme kovasti myös Tiikerirapu-inkivääripastasta. 

Eilen oli suunnitelmissa kokata ihania haukipyöryköitä. Huippuhyvästä lähiruokakaupasta emme kuitenkaan saaneet haukea, joten oli muutettava suunnitelmia. Onneksi oli keittokirja kaupassa messissä, ja sieltä äkkiä löysin Kuha-cevichen, jota Raflassa maistoimme ja josta kovasti pidin. Kuhaa kehiin siis. Varsinaiseksi pääruuaksi valkkasin Chili-pekonipastan, jonka ohjetta olen useampaa kertaan lueskellut. 

Kuha-cevichen ohje on helppo ja nopea tehdä. Tällä kertaa toimin täsmälleen Safkaa -kirjan resetin mukaan, enkä lähtenyt säveltelemään omiani. Ja kyllä tuli hyvää. Niin hyvää :). 

Annos oli mitoitettu neljälle ja tästä satsista riitti reilusti kaikille syötävää. Kuhacheviche keräsi yksimieliset kehut kaikilta neljältä ruokailijalta. Chilipekonipasta maistui myös meille, siitä huolimatta, että pastaan tarkoitetut sokeriherneet unohdin kotipakkaseen.... Maukas pasta ilman herneitäkin ja myös kivan helppo ja nopea tehdä. Tälläisistä resepteistä tykkään :). Safkaa -parempaa arkiruokaa

Safkaa! 15.8.2012

Eilen pääsimme mukaan juhlistamaan Safkaa -kirjan julkaisemista. Raflassa järjestetyt kekkerit olivat kovin kivat ja rennot! :) Safkaa -kirja on ravintoloitsijapari Alexander ja Hanna Gullichsenin keittokirja, josta löytyy yli 60 helppotekoista ja laadukasta reseptiä. Eilisissä juhlissa oli tarjolla kirjan resepteistä valmistettuja herkkuja. Meidän molempien ykkössuosikki oli ehdottomasti Sitruuna-anjovispasta. Tykkäsimme myös kovasti Kuhacevichestä. Haukimurekepihvit yllättivät kuohkeudellaan ja niin hyvällä maulla. Chilipähkinät ja paahdetut mantelit olivat taas ihania naposteltavia. Näitä ainakin on kokeiltava. 

Safkaa -kirja oli tietysti heti saatava omaksi ja omiin käsiin hipelöitäväksi. Kirja on ulkoasultaan kovin kaunis! Juhlatunnelmissa innostuimme heti selailemaan ohjeita läpi. Reseptit ovat selkeitä, ne houkuttelevat kokkaamaan. Meitä juhlaherkkujen lisäksi innostivat erityisesti Peruna-punajuurisipsit, Lohi-avocadosalaatti, Avokadopasta ja Tiikerirapu-inkivääripasta. Ja kyllä niitä pinaattilettujakin on kokeiltava!