Parempaa kuin avokadopasta?

Makuasioista voi ja pitääkin kiistellä ;-). Kun rahat on tuhlattu joululahjoihin (ja muutamaan pimeyden pakenemisreissuun) ja pikkujoulukausi on vilkkaimmillaan, eikä mihinkään ravintolaan johon haluaisi mennä, saa enää tälle vuodelle pöytää eikä siihen olisi rahaakaan, niin onkin aika aukaista keittokirjat ja ruveta kokkailemaan kotona ;-).

Valmistin tänään Safkaa -kirjasta Sitruuna-anjovispastaa lisukkeeksi kuhan kanssa. Pasta on ihanan raikasta ja samalla täyteläisen makuista. Ihan mun suosikki!

Ohje on neljälle pääruoaksi.

Tarvitset suurinpiirteinä tämän verran näitä aineksia:

2 sitruunan kuori raastettuna
1 sitruunan mehu
1-2 valkosipulinkynttä
n. 10 sardellifilettä (25g) EI ANJOVISFILEITÄ!
n. 4 dl parmesanraastetta
3 keitettyä kananmunaa
0,5 dl oliiviöljyä
tuoreita yrttejä mukaan (ruohosipulia, tilliä, basilikaa, persiljaa yms.)
pippuria
suolaa

400g pastaa

Keitä ensin kananmunat. Valmista sillä aikaa kastike kulhoon edellä mainituista aineksista samaan tapaan kuin avokadopastaa valmistattaessa. Hienonna keitetyt kananmunat haarukalla ja lisää joukkoon. Lisää yrttejä oman maun mukaan (ohjeessa n. kourallinen, itse taisin laittaa pari).

Keitä pasta ja säästä n. 1 dl keitinvettä. Sekoita pasta kastikkeeseen ja lisää keitinvettä tarvittaessa. Maista. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.

Muista pestä sitruuna huolella! Käytä sardelleja, älä sardiineja.

HUOMAUTUS: Pasta ei maistu yhtään sardiineille (joita itse inhoan) vaan ihanan suolaiselle ja raikkaalle.

Seuraavaksi aion tehdä Lindströmin pihvejä ja pinaattilettuja. Nam.

ps. Safkaa -kirjan arvonta käynnissä marraskuun loppuun :-)

Safkaa -kirjan arvonta käynnistyy!

Ihanat Alexander ja Hanna Gullichsen lahjoittavat meille Safkaa -kirjan arvottavaksi blogissamme. Hanna ja Alexander ovat omistuskirjoittaneet kirjan ;-) ja kyseessähän on toki kappale ensimmäisestä painoksesta.

Olemme molemmat kokkailleet useita eri reseptejä kirjasta. Kirjan Avokadopasta on noussut syksyn mittaan jo huikeaksi menestykseksi, mutta kirjasta löytyy paljon myös muita mainioita reseptejä. 

Safkaa -kirjan reseptit on helppoja ja yksinkertaisia ja ne onkin tarkoitettu piristämään arkikokkailuja. Tämän kirjan ohjeilla onnistut kokkaamaan nimensä mukaisesti parempaa arkiruokaa, mutta toki monet reseptit sopivat myös illanistujaisiin ja viikonloppunakin nautittavaksi!

Hyvän ruoan ei tarvitse olla monimutkaista ollakseen maistuvaa. Luulenpa, että juuri tämän vuoksi Safkaa -kirja onkin ollut menestys!

Oma suosikkimme kirjan pastaresepteistä on ehdottomasti Sitruuna-anjovispasta! Tänään taas valmistui sunnuntai-iltapäivän ratoksi annos kyseistä pastaa, ja Safkaa -kirja sai kertaheitolla monta uutta fania :). 

Jos haluat voittaa tämän mainion keittokirjan, voit osallistua arvontaa, vastaamalla tässä postauksessa kysymykseen:

Mikä on sinun suosikkipastareseptisi?

Arvonta päättyy 30.11.2012. Voittajalle ilmoitetaan henkilökohtaisesti, joten muista laittaa kommentiisi nimesi/yhteystietosi, jos et ole kirjautunut bloggeriin. 

Safkaa -kirjan kokkailuja!

Muutama kuukausi sitten kerroimme blogissa olleemme Safkaa -kirjan julkistamistilaisuudessa, jossa pääsimme maistamaan kirjan resepteistä valmistettuja ihania herkkuja. Sekä ruuat että itse kirja olivat molemmat niin houkuttelevia, että kirja oli hommattava heti itselle. Safkaa -kirjan ohjeilla on helppo onnistua! :) Luulenpa, että olen keksinyt oivan joululahjan  yhdelle jos toisellekin ruokaa rakastavalle ystävälle. 

Kirja ei ole jäänyt hyllyyn pölyttymään, vaan olen ehtinyt jo useaa reseptiä testata. Sitruuna-anjovispasta on yksi suosikkini.Tätä pastaa olen kokannut useamman kerran. Isosta satsista riittää hyvin vielä seuraavan päivän duunieväiksi ja maku on aivan loistava. Suosittelen myös kokeilemaan jo aika monen muunkin kokkailijan testaamaa Avokadopastaa. Me tykkäsimme kovasti myös Tiikerirapu-inkivääripastasta. 

Eilen oli suunnitelmissa kokata ihania haukipyöryköitä. Huippuhyvästä lähiruokakaupasta emme kuitenkaan saaneet haukea, joten oli muutettava suunnitelmia. Onneksi oli keittokirja kaupassa messissä, ja sieltä äkkiä löysin Kuha-cevichen, jota Raflassa maistoimme ja josta kovasti pidin. Kuhaa kehiin siis. Varsinaiseksi pääruuaksi valkkasin Chili-pekonipastan, jonka ohjetta olen useampaa kertaan lueskellut. 

Kuha-cevichen ohje on helppo ja nopea tehdä. Tällä kertaa toimin täsmälleen Safkaa -kirjan resetin mukaan, enkä lähtenyt säveltelemään omiani. Ja kyllä tuli hyvää. Niin hyvää :). 

Annos oli mitoitettu neljälle ja tästä satsista riitti reilusti kaikille syötävää. Kuhacheviche keräsi yksimieliset kehut kaikilta neljältä ruokailijalta. Chilipekonipasta maistui myös meille, siitä huolimatta, että pastaan tarkoitetut sokeriherneet unohdin kotipakkaseen.... Maukas pasta ilman herneitäkin ja myös kivan helppo ja nopea tehdä. Tälläisistä resepteistä tykkään :). Safkaa -parempaa arkiruokaa