Hyvää ja kaunista

Hyvää ja kaunista - näillä sanoilla kuvailisin ihastuttavan viinibaari Kombon tapaksia. Viimeksi Kombossa käydessäni testailin "vain" viinejä, enkä perehtynyt paikan tarjoamaan ruokaan paitsi ihanaan pieneen herkkuun eli taateliin ja cheddarjuuston yhdistelmään. Cheddar ja taateli ovat loistava makupari, nytkin oli niitä saatava heti alkuun! Loistava tapasidis myös kotikeittiöön. Suolainen cheddar ja makea taateli on loistava kombo ;). 

Kombo tarjoilee päivän aineksista valmistettuja tapaksia ja tapaslautasia saa kolmea eri kokoa. Pienin maksaa 9 €, keskikokoinen 12 € ja iso lautanen 14 €. Tapaksia saa lihan kanssa ja ilman lihaa ja vegaaniversiona. Isolla tapassetillä ja muutamalla viinilasilla lähti nälkä ja jäi miellyttävä fiilis. Keskikokoinen lautanen riitti vähän pienempään herkutteluun.

Tälläkin kertaa maistelimme muutamia eri viinejä, sekä punaista että valkoista. Tässä italialaista tarjontaa. 

Tapas-lautanen herkkuineen oli kovin kaunis ja tapakset maultaan erittäin hyviä. Kaikesta tarjottavasta diggasin. On ihanaa nauttia maukasta ruokaa, joka on valmistettu hyvistä raaka-aineista. Jokainen suupala on nautinto. Tapakset olivat kaikki laadukkaita ja makuyhdistelmiltään mielenkiintoisia. Toki muutamat tapakset sytyttivät enemmän.

Pitkään aikaan en ole syönyt perinteistä espanjalaista tortillaa. Kombon versio oli maukas ja koostumukseltaan hyvän pehmeä. Lautaselta löytyi myös Kurpitsaa ja kastanjaa, ihanat maut tässä annoksessa. Samoin filonyyttiin kääräisty ricotta tryffelin ja saksanpähkinöiden kera oli pehmeä ja lempeä annos, vaikka makua riitti myös tässä. 

Eniten taisin innostua annoksesta, joka oli koottu seuraavista aineksista: Labneh-juustoa, punajuurta, kotimaista luomutäysjyväspelttiä ja granaattiomenaa. Raikas ja maukas setti, jossa oli mukavasti toisia täydentäviä erilaisia makuja ja rakenteita. Erittäin hyvää olivat myös munakoison kanssa tarjoillut mantelit, jotka oli paahdettu uunissa. Mantelien kanssa oli tomaattia ja mausteena mm. rosmariinia. 

Chorizo-makkarat olivat paistettu baskisiiderissä kuumalla pannulla, joka oli jättänyt hauskan omenaisen maun makkaroihin. Makkarat tarjoiltiin belugalinssien kanssa. Chorizo on kyllä ihan mun suosikkijuttu. Hyvää oli tämäkin annos! Kotona heti kokeilin Kombon vinkkien mukaan paistaa chorizoja tuorepuristetussa omenamehussa, makuyhdistelmä toimi näinkin ja sai syöjiltä kehuja. 

Kombo on tosi viehättävä paikka, jossa on hirmu kiva fiilis. Viimeksi ihastuin Kombon viineihin, nyt myös ruokaan. Erityisen kivaa on jutskailla ruuan tekijöiden kanssa ja saada uusia ideoita kotikokkailuihin. Tämä on viinin ja tapasten ystävälle ihan ykkösmesta, jossa on huippuhyvä ja asiantunteva palvelu. Todellakin suosittelen! Kombo


psssst. Oletko jo osallistunut blogimme arpajaisiin? Tässä arvonnassa voit voittaa Nespresson uuden Umilk-kahvikoneen. Osallistu tästä: Arpajaiset. Vielä ehtii!

Kalliossa ja kulmilla kierroksella!

Kallio-kierroksen käynnistimme heti poikkeamalla Kallion ulkopuolelle eli Sörnäisissä sijaitsevaan vallan viehättävään viinibaariin Komboon. Kombo on ihastuttava paikka! Kombossa olemme vierailleet aiemminkin, jutun voit lukea tästä.

Kombo tarjoilee laadukkaita viinejä, joista moni on luomua. Omistajilta saa juomiin hyvät suositukset. Pikaisella piskahduksella ehdimme maistaa muutamaa erilaista valkoviiniä. Meidän makuun loistava valkoviini oli tämä alla oleva Sancerre, jota tuo maahan Bioviini. Sancerrea valmistaa Sebastien Riffault, joka viljelee ja käyttää viininsä perinteisillä menetelmillä. Viinit tehdään niin luonnollisesti kuin mahdollista ja täysin käsityönä. Viljelyssä noudatetaan biodynaamista menetelmää, kyntötöissä käytetään hevosta ja viinirypäleet poimitaan käsin ja rikkiä lisätään pullotuksessa minimaalisesti tai ei ollenkaan. Viini oli hedelmäinen ja raikas.   

Viinin kanssa meille tarjoiltiin cheddarjuustoa tuoreiden taatelien kera. Loistava makupari. Testatkaa!

Kombon tapaslautanen oli täynnä herkkuja. Päivän tarjonnassa oli mm. makkaraa, landelta poimittuja sieniä ja espanjalaista tortillaa. 

Kombosta siirryimme kierroksen seuraavaan pisteeseen, Harjutorilla sijaitsevaan Kotiharjun saunaan, joka on ainoa Helsingissä sijaitseva perinteinen puilla lämmitettävä korttelisauna. Meidän noin 15 hengen saunaporukalle olimme varanneet yksityissaunan käyttöön kahdeksi tunniksi. Sauna kustansi 16 € / hlö, pyyhevuokra on 3 €. Yksityissaunan puolelta pääsi löylyttelemään myös puusaunan puolelle, ja täällä lempeissä löylyissä kannattaa ehdottomasti piipahtaa.  



Yksityissaunan puolella on pari pientä huonetta, joihin mahtuu jonkin verran porukkaa istumaan. Saunalle saa viedä omat eväät (ruuat ja juomat). Me nautimme Hartwallin tarjoamia saunajuomia: Radleria, luomuomenasiideri Happy Joeta, luomuJaffaa ja Jouluomenasiideriä. Monelle saunojalle sekä Radler että Happy Joe olivat uusia tuttavuuksia, joihin tykästyttiin. Juomien maut olivat monen mieleen. Itse innostuimme eniten Radlerista, sopivan raikas ja mieto saunajuoma ;).

Harjutorin saunassa vietimme mukavat parisen tuntia. Hieman tuli kiire ehtiä kahden tunnin sauna-ajassa viimeistelemään itsensä, mutta yksityissaunan puolelta oli helppo siirtyä yleisen saunan pukkariin, jossa pystyi jatkaamaan föönailua ja puunaamista. Harjutorin sauna on hyvä vaihtoehto isompiin ja pienempiin illanistujaisiin.

Illallispaikaksemme olimme varanneet suositun Sandron. Sandroa on hirveästi kehuttu, joten tämä oli hyvä hetki testata ravintola isommalla porukalla. Varasimme pöydän ajoissa ja olimme ilmoittaneet ravintolaan etukäteen kaikkien ruokailijoiden ruuat. Hieman etukäteisvalmisteluja vaati tämä noin 25 hengen syöminen. Mukavaa oli, ettei koko porukan tarvinnut varata samaa ruokaa tai menuta, vaan kaikki saivat valkata mieleisensä safkan.  

Saunasta suuntasimme siis suoraan ruuan ääreen. Ihan alkuun pöytiimme kiikutettiin chilillä maustettuja maukkaita oliiveja. Kiva alkusnacks, jota oli ilahduttavan iso kulhollinen. 

Monet ruokailijoista olivat päätyneet valitsemaan Sandron listalta Marrakech Madness - annoksen, joko liha- tai kasvisversiona. Annos oli jaettava ja sitä sai tilata 2-70 hengelle. Ruokailussa meille aiheutti pulmia istumapaikat eri pöydissä. Etukäteen meille oli luvattu yksi iso pitkä pöytä, mutta tämä ei toteutunutkaan. Istuimme kolmessa eri pöydässä ja oli aikamoista säätämistä sijoitella ihmisiä hmm... ruokalajin mukaan ;). Tämä homma Sandrossa ei toiminut. Vaikka Marrakech tyypit, jaoteltuna lihaisiin ja kasviksiin, istuivat suurin piirtein samoilla nurkilla, ruokia heivailtiin pöydästä toiseen ja oli hieman epäselvää, kuinka monelle syöjälle yksi iso annoslautanen oli tarkoitettu. Lisäksi oli vähän ankeaa, että muutamat saivat puoliksi syödyn annoslautasen pöytään.

Me molemmat valitsimme pääruuaksi simpukat. Annos oli hurjan iso ja liemi maukas. Simpukoista ainakin kolmasosa oli kiinni, tälläistä ei aikaisemmin ole sattunutkaan. Asiasta huomautettaessa eteen kannettiin uusi jättimäinen kulho simpukoita... Tämä oli vähän tarpeetonta, koska nälkä annoksessa olleilla "aukinaisilla" simpukoilla oli jo lähtenyt.   



Simpukoiden kanssa tarjoiltiin salaattia, muutamaa eri tahnaa, oliiveja ja iso pala maukasta leipää. Setti oli varsin iso ja täyttävä.

Jälkiruoka, Tarte Tatin, oli illan paras esitys ruuan saralla. Annos oli kaunis ja oi niin herkullinen. Pohja oli ihanan ohut ja omenat ihan sulivat suuhun. Tätä kannattaa kokeilla!



Sandro on viihtyisä ja hauska paikka. Illallinen isolle porukalle ei kuitenkaan sujunut mutkattomasti. Tuntui, että koko ajan oli vähän jotain säätöä meneillään. Ruuan tai palvelun tai laskujen maksun kanssa. Joku kahvin tilaus meni ohi jne. Mesta oli täynnä jengiä ja henkilökunnalla riitti kiirettä koko illan. Sandron ruoka sai onneksemme kehuja. Annokset ovat isoja ja hinnat varsin kohtuullisia. Itse tykkään kivasta jakamisen meiningistä, kunhan se vain toimii.

Sandrosta jatkoimme mahat aivan täysinä Oivaan. Oivalla riittää historiaa ja siitä voi lukea vaikka tästä.  Oivassa oli mutkaton fiilis. Porukkaa oli monenlaista ja myös karaokemahdollisuus löytyi - tämän mahiksen tosin missasimme. Isolle porukalle löytyi hyvin tilaa. Viikolla Oivassa tarjoillaan lounasta ja sunnuntaisin brunssia. Brunssi on  kohtuuhintainen (17,50 €) ja ruokalajien perusteella runsas.

Oivasta siirryimme vielä Mustaan kissaan, joka on sympaattinen pieni baari. Mustassa Kissassa oli tupa täynnä porukkaa ja leppoisa tunnelma. Illan viimeiseksi paikaksi aivan hauska. Suosittelemme piipahtamaan!

Kiitos kaikille päivässä mukana olleille! :) Seuraavaan kertaan - silloin voisimme kierrellä vaikka...?!

Kombo

Kombo on pikkuruinen viinibaari Sörnäisissä jossa tarjoillaan myös tapaksia. Viinilista on kirjoitettu liitutaululle, tarjolla on punaista, valkoista ja kuohuvaa. Lisäksi voi maistella baskilaista siideriä ja jälkiruokaviinejä. 

Punaviineistä maistoimme vuoden 2006 Èbanoa, joka oli taivaallista! Pehmeää ja täyteläistä! Amaronen ystävän toiseksi paras ystävä ;)

Valkoviineistä maistoimme Unico Pecorinoa; kuiva, hapokas ja ihan täydellinen valkkari! 

Kombossa ei ole erikseen ruokalistaa. Tapaslautaset tehdään jokaiselle asiakkaalle yksilöllisesti, toiveiden mukaan. Tämän lautasen ehdoton suosikki oli taateli-cheddarjuustokombo, ah ja voih! Kaikki muukin maistui eri hyvältä!

Ensimmäisen lautasen jälkeen teki vielä hurjasti mieli juustoja, joten tilasimme lisää! Ja taateli-cheddaria halusimme ehdottomasti myös tälle lautaselle :)

Makeaakin mahtui vielä vatsaa, joskin annos ei oikein meidän kummankaan mieleen ollut...

Jälkkäriviiniksi valikoitui tämä espanjalainen viini. Oikein hyvää, suosittelemme!

Kombon palvelu on erinomaista; henkilökohtaista ja paneutuvaa. Omistajat palvelevat suurella sydämellä. Baari on pieni, pöytiä on muutama ja sisälle mahtuu syömään alle 20 henkeä. Pöydän voi varata ennen kello 20, mutta sen jälkeen varauksia ei oteta enää vastaan. 

Emme malttaneet olla maistamatta myös baskilaista siideriä, jonka oikeaoppisen kaatotavan näet alla. 

Kombo on hurmaava, sympaattinen pieni baari, johon varmasti tulen uudelleen. Viinit on laadukkaita, ruoka herkullista ja tunnelma lämmin ja palvelu välitöntä. Jos täällä ei viihdy niin ei sitten missään ;)

Kiitämme:
-Laadukkaat viinit
-Lämmin ja kotoisa tunnelma
-Palvelu henkilökohtaista ja välitöntä
-Ei varauksia klo 20 jälkeen (hyvä, hyvä!)
-Ruoka erittäin maukasta


Moitimme:

-Viinit melko hinnakkaita