Näitä teemme, kun haluamme nauttia hitaasta sunnuntai-aamusta. Pannukakut ovat syntisen hyviä ja epäterveellisiä, mutta erityisesti syksyllä on ihana välillä hemmotella itseään.
Resepti löytyy Sara La Fountainin kirjasta: Passion for Food. Reseptistä riittää ainakin neljälle jopa viidelle.
5 dl vehnäjauhoja
1 ½ rkl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 1/4 dl sokeria
vanilliinisokeria (tai vanilja-aromia jos löytyy)
Sekoita kuivat aineet ensin keskenään.
2 ½ dl maitoa
1 1/4 dl kermaa
1 prk kermaviiliä
2 kananmunaa
3 rkl sulatettua voita
½ dl öljyä
Sekoita toisessa kulhossa nestemäiset ainekset.
Lisää kuivat aineet osissa nestemäisten joukkoon ja sekoita hyvin. Anna seistä hetken.
Paista ilman rasvaa keskilämmöllä (meidän levyllä 5, asteikolla 1-9). Kun taikina on jähmettynyt käännä ja ruskista vielä hetki.
Nauti vaahterasiirapin ja tomusokerin kanssa. Myös esim. pekaanipähkinät sopivat tähän loistavasti.
