Furuma Cuisine - aitoa kiinalaista ruokaa Katajanokalla

Kiinalainen keittiö ja kiinalainen ruoka on minulle jäänyt toistaiseksi vähän vieraaksi. Siksipä olin erityisen innostunut tutustumaan Katajanokalla sijaitsevaan, autenttista kiinalaista ruokaa tarjoavaan ravintola Furuma Cuisineen. Kiitos kaunis kutsusta Tasty Living Helsinki & Furuma Cuisine!

Katajanokalla alkaakin olla mielenkiintoinen ravintola-, kahvila- ja baarikeskittymä - ja älkää unohtako upeaa Allas Sea Poolia, jossa viime viikolla kävimme tutustumassa. Mainio idea on yhdistää sekä uiminen että ruokailu!

Kiinalainen ruokakulttuuri jaetaan usein neljään eri osaan, joita ovat pohjoinen eli pekingiläinen keittiö, itäinen eli shanghailainen keittiö, läntinen eli sichuanilainen keittiö ja eteläinen eli kantonilainen keittiö. Furuma Cuisine edustaa erityisesti sichuanilaista ja Pohjois-Kiinalaista keittiötä. Sichuanilainen keittiö tunnetaan tulisista mauista - tämä sopii minulle erittäin hyvin! Sichuanilaisessa keittiössä käytetään eniten mausteita, kuten chiliä, inkivääriä, sichuaninpippuria ja valkosipulia, kuten myös riisiviiniä, seesamiöljyä ja viinietikkaa. 

Aloitimme illan maistelemalla listalta löytyviä alkupaloja. Meille tarjottiin paistettuja possudumplingseja, kaalisalaattia ja maissikeittoa. Paistetut dumplingsit ja kaalisalaatti kera porkkanan ja nuudelin olivat todella herkullisia. Suosittelen maistamaan. Ihania makuja molemmissa annoksissa! Maissikeitto kanalla oli maultaan todella lempeä ja koostumukseltaan hieman kiisselimäinen. 

Alkuruokien jälkeen pääsimme kurkistamaan ravintolan keittiöön. On aina tosi mielenkiintoista kurkata kulissien taakse ja nähdä ravintolaelämää keittiöstä käsin hetken verran. Onpa joskus Sisilian reissulla päästy paistamaan pizzaa ihka-aidossa puu-uunissa! Furuma Cuisinen keittiössä oli hyvä meininki. Saimme hetken seurata kokkien työskentelyä ja annosten rakentumista.

Pääruokia saimme eteemme komean kattauksen. Olin todella positiivisesti yllättynyt, kuinka maukasta kiinalainen ruoka oli - annos annoksen jälkeen. Eri ruokalajit olivat huolella valmistettu ja laitettu kauniisti esille. Illan mittaan saimme toinen toistaan upeampia makuelämyksiä ja erinomaisen kuvan aidosta kiinalaisesta ruuasta. Pääruuista minun suosikiksi nousivat Paistettu kana chilin kera Chong Qingin tapaan, Uppopaistettu kala hapanimeläkastikkeessa, Paistettu mustekala tulisessa kastikkeessa ja Maustettu munakoiso. Hyviä olivat myös muut maistelemamme annokset; Rapeaksi paistettu ankka lättyjen kera, Suikaloitu possu makeassa papukastikkeessa, Paistettu Tofu ja Kahteen kertaan keitetty possu. 

Huh, tässä vaiheessa olin jo aivan täynnä, vaikka yritin aivan hillitysti maistella kaikkea vain vähän. Ei ehkä ihan onnistunut. Pääruokien maistelujen jälkeen meitä odotti Hot Pot, joka on ihan tosi hauska tapa nauttia ateriaa. Hot Pot on siis vähän fondue -tyyppinen ateria, jossa kukin pääsee itse kypsentämään ateriansa aineksia yhteisessä pöydässä. Hot Potissa oli kaksi lientä, jossa omat ainekset kypsennettiin. Toinen oli maultaan tulinen, toinen miedompi.  Tulisessa liemessä riitti potkua.

Hot Potissa kypsennettävät ainekset haettiin buffet -pöydästä. Furuma Cuisinen tarjonta oli valtava. Pöydästä sai valikoida lihaa, kalaa, kanaa, mustekalaa, simpukoita, vihanneksia ja vaikka mitä. Oman maun mukaan valitut syötävät kerättiin lautaselle ja valkattiin samalla laajasta valikoimasta mieluisat maustekastikkeet. 

Hot Pot porisi mukavasti pöydässä ja fiiliksen mukaan omat ainekset kypsennettiin jommassa kummassa liemessä. Pöydässä oli selvät ohjeet Hot Potissa kypsennettävistä ruuista eli kuinka kauan mitäkin ainesta pitää kypsentää. Ensikertalainenkin voi siis aivan rohkeasti kokeilla Hot Potia - ravintolan ystävällinen henkilökunta opastaa ja jeesaa tarvittaessa. Rohkeasti vaan kokeilemaan Hot Potia!

Illallinen oli upea. Tykkäsin ruuasta tosi paljon ja onkin ihan mahtavaa, että Helsingin keskustasta löytyy näin kiva, aitoa kiinalaista ruokaa tarjoava ravintola. Hot Pot -ateriointi on tosi mukavaa yhteistä puuhaa pöytäseurueen kesken. Muistutti japanilaista Hot Stone -ruokailua, jota olemme Yumessa muutaman kerran kokeilleet.  Suosittelen lämpimästi ja rohkeasti kokeilemaan!

Hintalaatusuhde Furuma Cuisinessa on hyvä. Katselin menun hintoja ja ne olivat varsin kohtuullisia. Ruoka oli todella hyvää ja annokset reilun kokoisia. Jos siis kiinalaista ruokaa tekee mieli, suosittelen lämpimästi vierailua Furuma Cuisineen!

Lue lisää illastamme Furuma Cuisine -ravintolassa Suusta suuhun -blogista ja Ku ite tekee -blogista

Furuma Cuisine

Ravintolapäivä! Pizzaa ravintola Borgissa - maistui!

Ravintolapäivä on minusta aivan mahtava juttu. Aamupäivällä kirjastomatkalla poikkesin Käpylän kiskan Yesus Pizza ravintolassa cappucinolla, tästä oli hyvä lähteä liikkeelle tähän lauantaipäivään. 

Tämän ravintolapäivän ravintolan valitsin taannoisen Italian matkan ja Napolin pizzan innoittamana. Suunta siis kohti Ravintola Borgia, jossa oli tarjolla pizzaa! Valintaan vaikutti myös Borgin myöhäinen aukiolo. Kivaa oli saada safkaa myöhempäänkin illalla eli lähempänä iltayhdeksää. 

Borg sijaitsi Katajanokalla ja tänne oli helppo löytää perille. Sisäpihan mesta oli hyvin ohjeistettu. Borg tarjosi pizzaa, kahvia ja makeaa jälkkäriä. 

Pizzoja oli valmistamassa useampi innokas kokki. 

Näistä aineksista valmistui tosi maukasta pizzaa. 

Cin cin!

Valkkaamamme pizza Margherita tuoreilla tomaateilla ja rucolalla oli kyllä hyvää ja  maukasta. Pohja oli ohut ja rapea, täytteitä sopivasti ja kaikkinensa maku oli raikas ja tuore, itse asiassa sopivan kevyt iltapala. Eipä riittänyt yks slice per nokka, vaan pakko oli santsaa toinenkin pala. Oli vaan niin hyvää. Me tykkäsimme!

Samoin maistui jälkkäriksi makea torttu :). Olipas hei taas kerran kiva vierailu Ravintolapäivän ravintolassa! Tälläistä pikaruokaa kaipaisin Helsinkiin ihan vakituiseen. Silloin tällöin olisi mukava ostaa maukas pizzasiivu vähän pienempään nälkään.  

Kiitos ravintola Borgille maukkaasta pizzasta ja kivasta meiningistä :).  

Bellevue 10.12.2011

Tämän vuoden viimeisenä EatHelsinki 2011 -kirjan ravintoloista testasimme venäläisen ravintolan nimeltä Bellevue. Bellevue sijaitsee Katajanokalla Uspenskin katedraalin takana. Viikonloppuisin Bellevuessa tarjoillaan Zakuskapöytä klo 13.00-17.00. A la Carte listalta ei tuolloin voi tilata.

Lounas on erittäin suosittu ja erityisesti viikonloppujen lounaat on varattuja viikkoja etukäteen. Me olimme varanneet pöydän hyvissä ajoin, mutta emme itseasiassa saaneet pöytää haluamallemme päivälle. Tunnelma Bellevuessa oli arvokas. Henkilökunta oli ystävällistä, joskin melko kiireistä.

Suolakurkut, smetanaa ja hunajaa

Zakuska pöydässä oli tarjolla monenlaisia venäläisiä herkkuja. Kalavalikoimaan kuului sillikaviaaria, graavilohta ja lämminsavustettua lohta. Tarjolla oli myös blinejä muikunmädin kera. Kasvisvalikoimasta löytyi suolakurkkuja, sienisalaattia, hapankaalisalaattia, vihreää salaattia, papuja, juustopiirasta ja kaalipiirasta sekä Juliennes -vuokia. Lisäksi tarjolla oli kananpoikaa, naudankieltä ja ankkaa.

Hatsapurit, Satsivi, hapankaalisalaatti, sienisalaatti

Kananpoikaa, naudankieltä, ankkaa

Blinit ja muikunmätiä

Ehdottomaksi suosikiksemme nousi Juliennes -vuoat, jotka sisälsivät smetanaan muhennettuja seiniä. Ah ja voih. Myös kalat maistuivat hyviltä. Naudankieli oli todella pehmeää ja suli suuhun. Myös kananpoika oli maukasta.

 Juliennes

Pääruokana oli Borch-keittoa ja leipää. Jälkiruuaksi oli tarjolla teetä, juustoja ja kahdenlaista jälkiruokaa. Toinen jälkiruoka muistutti ulkonäöltään Créme Brûléelta, mutta maultaan jotakin muuta...toinen jälkiruoka oli vadelmakiisseliä kermavaahdolla. Juustot olivat hyvin arkisia; emmentalia, musta-pekkaa ja sini- ja valkohomejuustoa.

Ruoka oli kaikenkaikkiaan maukasta kotiruokaa. Jälkiruokana tarjottu vadelmakiisseli toi ihanasti lapsuuden ja mummolan mieleen. Zakuskapöytä maksaa normaalisti 38 €, jouluzakuska hiukan enemmän. Bellevue

 ps. Pahoittelut kuvien laadusta. Mukana oli vain puhelin ja ravintolassa oli aika hämärää...