Winery hotel - viinihotelli Tukholmassa!

Tämän vuoden ensimmäinen yhteinen reissumme suuntasi kohti Tukholmaa. Me olimme jo pidempään suunnitelleet reissua the Winery hotelliin ja kun sähköpostiin kilahti hotellin loistava Black Friday -tarjous, varasimme pikapikaa huoneen. The Winery Hotel sijaitsee aivan Tukholman vieressä, Solnan kunnassa, jonne yhteydet olivat todella helpot. Lensimme Arlandaan Norwegianilla (meno-paluu 70 € / hlö) ja Arlandan kentältä matkustimme viinihotelliin linja-autolla noin puolisen tuntia. Bussimatkan hinnaksi tuli reilut 20€ per nuppi edestakaisesta matkasta, ei siis ihan halpaa lystiä ole tuo bussilla ajeleminen Ruotsissa.

Koska huoneen sai puoleen hintaan, valkkasimme yhden yön vierailulle Superior-tason huoneen. Superior -huone eroaa Standard -huoneessa siinä, että se sijaitsee ylemmässä kerroksessa ja huoneen varusteluihin kuuluvat kylpytakki ja tossut sekä kahvikone. Huoneet ovat sisustettu teolliseen tyyliin ja saaneet inspiraatiota Brooklynin vanhoista tehdasrakennuksista.  Huone oli pienehkö, mutta viihtyisä ja materiaalit olivat laadukkaita. Tiiliseinä loi omanlaista rosoista tunnelmaa ja kylppäri vasta magee olikin! 

Superior-tason huoneeseen sisältyi ekstrana kapselikahvinkeitin, jolla keitimmekin todella maukkaat kahvit heti perille päästyämme. 

Kahvien jälkeen suuntasimme kattoterasille lämmitettyyn uima-altaaseen virkistäytymään, jossa saimme todella pyyhittyä reissuväsymyksen pois! Altaan vesi on kuulemma +28 asteista, vaikka meistä se tuntui viileälle. Ihanaa oli kuitenkin pulikoida ja ihailla upeita maisemia. Kattouima-allas on ideana mahtavana. Talvisäällä olisi ihanaa päästä välillä vaikka höyrysaunaan. Sopisi tännekin tosi hyvin.  

Myöhäisen lounaan nautimme italialaisen Delin puolella, jossa oli tarjolla herkullisia pizzoja ja antipastoja. Deliä suosittelemme lämpimästi. Ruoka oli todella hyvää! 

Valikoimasta löytyi myös mukavasti erilaisia viinejä. Tässä yksi loistava valkkari hotellin omalta viinitilalta Toscanasta!

Jälleen kerran meillä oli ohjelmaa buukattuna, eikä liikaa aikaa rentoilulle. Olimme varanneet viinitastingin ja tutustumiskierroksen viinin valmistukseen, mutta paikan päällä selvisikin, että molemmat pidetään ruotsin kielellä, eikä englanniksi, kuten olimme jostain syystä olettaneet. Onneksemme baarimestari Pelle oli heti tilanteen tasalla ja sanoi, että hän voi pitää meillä myöhemmin erinomaisen viinitastingin englanniksi. Ennen viinitastingia ehdimme piipahtaa läheisessä kauppakeskuksessa, Mall of Scandinaviassa. Kauppakeskukseen kävelee hotellilta noin 15 minuuttia, Tukholma keskustasta perille pääsee helposti junalla 7 minuutissa. Kauppakeskus on todella suuri ja täällä saa vierehtämään helposti useita tunteja. 

Tastingissa maistoimme neljää eri viintä. Samppanjalla on aina hyvä aloittaa mikä tahansa tilaisuus, kuten tämäkin maistelu. Viinitasting oli rento ja opimme taas monenlaista uutta viineistä. Samppanjasta esimerkiksi sen, että vain noin 15 prosenttia niistä on vintagea. Samppanja oli meidän makuuumme, sopivan kuiva ja kuplat olivat pehmeät. 

Riesling ei pettänyt tälläkään kertaa! Tämä kyseinen ykilö on ihanan raikas ja mineraalinen! Alkosta tätä viiniä ei valitettavasti löydy. 

Kevyt Pinot noir Cloudy Bay ihastutti kepeydellään ja pehmeällä mukavalla maulla. 

Viimeinen viini oli sitten omalta viinitilalta. Viini oli voimakas ja vahva. Saman sarjan valkoviiniä maistelimmekin jo lounaalla delissä ja tykkäsimme siitäkin kovasti. 

Maistelun jälkeen tutustuimme myös viinintekemiseen hotellissa. 

Hotellilla on siis oma viinitila Toscanassa, jossa tehdään osa hotellin viineistä. Tilalta kuljetetaan myös rypäleitä hotellille, jossa valmistetaan hotellin omia viinejä.  Lisätietoja hotellin viinitilasta löydät täältä. 

Illallisen nautimme hotellimme omassa ravintolassa. Listalta voi valita joko yksittäisiä annoksia tai menun. Kaiken kaikkiaan olimme hiukan pettyneitä illalliseen. Ehkä suurin syy tähän oli palvelu, joka ei oikein toiminut. Ruoka sinänsä oli ihan hyvää, joskin odotuksemme taisivat olla korkeammalla. Fiilikseen vaikutti myös muutamat väärinymmärrykset ruokalajien suhteen. 

Possu-foie gras ballotine ei ollut ihan sitä mitä odotimme. Annos oli enemmänkin patee ja foie gras maistui hyvin hennosti annoksessa. Emme ole Ballotine-asiantuntijoita, mutta annos ei ollut ihan meidän mieleen.

Torbay sole eli kampela simpukoiden ja hummerikastikkeen kanssa oli oikein maukas annos. 

Pauliinan pääruoka hampurilainen ranskalaisilla oli reilu setti. Hampurilainen oli todella mehukas ja maukas. Annoksen ranskalaiset olivat aika vaisut - varsinkin verrattuna herkulliseen hampurilaiseen!

Jälkiruokana oli mangoa, kookosta ja passion -hedelmää. Annos oli raikas ja kevyt ja sorbetti oli oikein onnistunutta. 

Illallisen jälkeen siirryimme takaisin viinibaarin puolelle viettämään iltaa. Viinibaarissa voi ladata kortille rahaa ja maistella erilaisia viinejä viiniautomaateista. Viinejä voi ottaa maisteluannoksen 4cl tai enemmän. Tämä oli todella hauska idea! Saiskohan tälläisen kotiin...? 

Hotellin aamiainen oli runsas ja laadukas. Olimme aamiaiseen todella tyytyväisiä. Tarjottavat oli laitettu todella kauniisti esille! Saimme todella vatsamme täyteen, kun nautimme aamiaisen niin lämpimistä ja kylmistä tarjottavista. Erityisesti tykkäsimme herkullisesta puurosta, smoothiesta, ihanista leivistä, leikkeleistä ja tuoreista hedelmistä. 

Hotellin söpöin juttu oli ehdottomasti turkoosi Fiat, joka komeili viinibaarissa. Pitkäaikainen haaveemme lukuisilla ulkomaan ja Italian reissuilla on ollut saada vuokra-autoksi Fiat 500 - ehkä se vielä joskus onnistuu. 

Vietimme Tukholmassa oikein rennot reilut 24 tuntia ja aika paljon saatiin silti mahtumaan tähän! Winery hotel on aivan ainutlaatuinen konsepti ja sopii hyvin tällaiselle lyhyemmällekin visiitille! 

Winery Hotel 

Mahtava viinitasting: Saksan jokilaaksojen viinit!

Tämän vuoden viini- ja ruokamessujen parasta antia oli mahtava viinitasting Saksan jokilaaksojen viineistä. Viime kesänä teimme ihanan reissun Alsacen kuvankauniisiin viinikyliin ja tutustuimme pitkään ja hartaasti alsacelaisiin viineihin. Reissun ihanin päivä vietettiin Eguisheimin kylässä, jossa tutustuimme mm. Zinckin viinitilaan ja kävimme lukemattomissa viinitaloissa. Eguisheim on meistä ihan must paikka Alsaceen matkuvastalle viinin ystävälle. Toisena matkahaaveena minulla on jo pidempään ollut Moselin alue. Tänne olisi ihana lähteä pyöräilemään ja tutustumaan Moselin alueen viineihin. 

Ajattelin lievittää matkakuumetta osallistumalla viini- ja ruokamessujen Saksan jokilaaksojen viinien tastingiin. Mitäs veikkaatte, lievenikö matkakuume...? Ei lieventynyt, päinvastoin! Antti Uusitalon pitämä luento ja tasting Saksan jokilaaksojen viineistä oli erinomaisen hyvä. Saimme kuulla napakan tietopaketin Saksan jokilaaksojen viineistä, tyypillisistä rypäleistä ja näimme kuvia upeista maisemista! Aivan mielettömän näköisiä paikkoja! Jos eteesi sattuu ja tarjoutuu mahdollisuus osallistua Antin pitämään tastingiin, suosittelen ehdottomasti osallistumaan. Viineistä innostuneelle suosittelen vierailua ravintola Vinkkeliin, jonka viineistä Antti vastaa.  

Tastingissa maistoimme kuusi erilaista viiniä, joista muutamasta omasta suosikista kerron tarkemmin. Kas kummaa, omat viinisuosikit olivatkin peräisin juuri Moselista. Taitaa olla mulle niin sopiva matkakohde! Maistelun aloitimme kuplivalla, jatkoimme valkoviineillä, maistoimme yhden punaviinin ja ihan lopuksi makeahkon rieslingin. Aika kiva lauantain alkuillan kattaus? Kannattaa muuten tsekata Saksan viinitiedotuksen sivut. Tastingissa saimme erinomaisen Saksan viinitiedotuksen esitteen saksalaisista viineistä.  

Saksahan tunnetaan valkoviineistä, mutta punaviinien tuotanto kasvaa koko ajan. Tämän verran itsekin tiesin ennen tastingia, mutta luennon aikana opin kaikenlaista uutta. Kuten, että Saksa on maailman kahdeksanneksi suurin viinintuottajamaa ja suurin osa maan viinialueista sijaitsee jokilaaksoissa. Alkon valikoimista Antin koonnin mukaan saksalaisia valkoviinejä on 172 kappaletta, punaviinejä 16 kappaletta. Mielenkiintoista on, että Saksa on maailman kärkimaita kuohuviinien nauttijoina ja meiltä Alkostakin saksalaisia kuplivia löytyy 24 erilaista.  

Tastingissa maistoimme alkuun erittäin kuivaa, hapokasta, hedelmäistä ja sitruksista Barth Riesling-kuohuviiniä. Hintaa tällä kuohuviinillä on 19,98 €. Minun makuuni Barth Riesling oli aivan kiva kuohari, mutta aavistuksen liian kuiva. Barth Rieslingissä miellytti pehmeät kuplat ja hedelmäinen maku. Juoma toimii hyvin tietenkin aperitiivina, pikkusuolaisten ja vaikka blinien kera. 

Kuva löytyi täältä

Maistelun viineistä omaksi suosikiksi nousi aivan uusi tuttavuus! Ihastuin tähän Moselin alueen Carl Loewen Quant Riesling 2016 -viiniin. Viinitalon tarhojen vuonna 1896 istutetut riesling-köynnökset kuuluvat maailman vanhimpiin. Carl  Loewenilla on pitkä historia aina vuodesta 1803 lähtien. Perheomisteinen tila keskittyy ainoastaan riesling-viinien tuotantoon ja heidän mukaansa Moselin riesling on parhaimmillaan kepeä, mutta täynnä luonnetta.  

Täytyy sanoa, että taisi olla rakkautta ensisiemauksella meidän välillä! Viini on hedelmäinen, erittäin hapokas ja puolikuiva - kaikin puolin siis täydellinen minun makuuni! Juoma oli todella raikas ja tasapainoinen. Hintakin on varsin kohtuullinen eli 13,35 €. Ruokasuosituksena tälle Viinitien maahantuomalle Carl Loewen Quant Rieslingille on kala- ja äyriäisruuat ja se toimii hyvin mausteisten ruokalajien kanssa. Minusta tämä on myös oiva seurusteluviini. 

Kuva löytyi täältä

Aivan mahtava viinibongaus tässä tastingissa oli Dr. Hermann Erdener Treppchen Riesling Kabinett 2015, joka on Dr. Hermannin viinitilan tuotantoa Moselista. Viini on loistava yleisviini juustoille. Juuri hetki sitten pohdimme juustoille sopivia valkoviinejä ja tässä on yksi hyvä vaihtoehto. Tämä viini oli ihanan makeahko, joka minulle toimisi ihan yksinkin jälkiruokaviininä. Riesling on erittäin hapokas rypälelajike, joten se sopii erinomaisen hyvin makeiden viinien valmistukseen. Vaikka viinit ovat makeita, niiden raikas hapokkuus tekee kokonaisuudesta tasapainoisen. Antin juustosuositukset tälle viinille olivat miedot juustot ja sinihomejuustot - meillä ainakin menee tämä viini pian kokeiluun juustojen kera!

Kuva löytyi täältä

Viini- ja ruokamessujen tasting ja luento oli tosi kattava ja mielenkiintoinen. Kiitos Antti Uusitalolle! Mosel, raikkaat rieslingit ja fillarointi alkavat yhä vahvemmin kiiltelemään reissusuunnitelmissa! Seuraava kiinnostava tasting voisi ollakin viinien ja juustojen yhdistelmä. Vinkkaa, jos sellaisen bongaat!

Kokonaisuudessaan iltapäivän viinikattaus oli seuraava: 

Barth Riesling Brut

Carl Loewen Quant Riesling 2016

Anselmann Weißburgunder Trocken 2016

Dreissigacker Bechtheimer Silvaner 2013

Benedikt Baltes Buntsandstein Spätburgunder 2015

Dr.Hermann Erdener Treppchen Riesling Kabinett 2015

Pikapyrähdys Chileen!

Keskiviikko-iltana oli tiedossa pikapyrähdys Chileen juoman ja ruuan muodossa. Saimme kutsun tutustumaan Vina Undurragan upeisiin ja osin suomalaisille hyvinkin tuttuihin viineihin. Vina Undurragan -viinitilalta viinejä oli esittelemässä palkittu viinimestari Carlos Concha. Carlos kertoi meille niin viineistä, viinitilasta, viininviljelystä kuin Chilestä - erittäin mielenkiintoista kuultavaa. 

Vina Undurragan viinitila on perustettu vuonna 1885. Perinteikkäseen viinitilaan pääsimme siis tutustumaan. Vienti muihin maihin Undurragan viinitilalla aloitettiin jo vuonna 1903 ja tällä hetkellä Undurraga vie viiniä 70 eri maahan. 

Alla olevasta kuvasta moni varmasti tunnistaa tuon toisen viinin vasemmalta, joka on kovasti saanut kehuja suomalaisissa julkaisuissa. Illan ohjelmassa oli siis uuden kuohuviinin ja neljän punaviinin maistelu ilman ruokaa ja ruuan kera. 

Kuohuviinillä aloitimme maistelun. Viini valmistetaan Charmat Metodilla, joka tarkoittaa yhtä kuin että viini tehdään tankissa kokonaan. Ensivaikutelma tästä kuohuviinistä oli kuiva. Viini oli kuiva ja vähän karvas, meidän makuun tunkkainen. Tämä kuohuviini ei meille toimisi seurustelujuomana. Mielipide viinistä oli toinen, kun maistoimme sitä lohicevichen kanssa - eipä olisi parempaa makuparia keksinyt. Erinomainen kuohuviinin mausteisen lohicevichen kanssa. Kannattaa ehdottomasti kokeilla!

Ensimmäinen punainen lasi vasemmalta sisälsi suomalaisille hyvinkin tuttua punaviintä. Tämä viini on selkeä seurustelujuoma. Maku oli pehmeä ja lempeä, mikään ei puskenut vastaan. Hyvä jälkimaku. 

Undurraga oli illan toinen punaviini. Jos edellinen oli helppo punaviini, niin tämä 100 % Carmenere ei ollut. Viini oli tosi tiukka, maussa oli karvautta ja fiilis oli aika tuhti ja tunkkainen. Tämä viini ei meidän makuun ole lipittelyjuomaa. 

Seuraavana vuorossa oli Santiago Gran Reserva. Tässä oli luonteikas, voimakas ja ryhdikäs punaviini. Selkeästi meidän mielestämme ruokaviini, joka passaisi hyvin esimerkiksi pihvin kanssa. Jälkimaku oli hyvä. Ruokajuomaksi ostaisimme tätä, liharuokien kanssa. Mutta tätä joisi mielellään lasillisen ilman ruokaakin. 

Illan viimeinen viini oli Aliwen Cabernet Sauvignon Syrah 2013. Tämä viini ei sytyttänyt tanniiniensa vuoksi ensi maistelulla, mutta illan aikana tarjoillun lihapadan kanssa tämä viini toimi erinomaisesti. 

Viininmaistelu järjestettiin ihanassa ravintola Lasipalatsissa, joka on yksi suosikkiravintoloistamme Helsingissä. Viinejä ja ruokia maistelimme ravintolan upeassa Palmu-salissa. Lohiceviche ja kanasalaatti chileläisillä twisteillä olivat molemmat erinomaisia. Lohicevichen kanssa Undurragan kuohuviini oli upea makupari. Suosittelemme kokeilemaan - cevicheä ja kuoharia. 

Lihapata jatkoi alkuruokien laadukasta linjaa. Lihapadan kanssa tarjoillut juurekset olivat oiva lisäke tuhdille padalle. 

Upean tilaisuuden ja illallisen kruunasi ihan älyttömän hyvä chilisuklaakakku. Taas kerran saimme erinomaisen suklaakakun, joka on yhtä aikaa, makea, täyteläinen, kuohkea, tuhti ja suklainen. Perfect!

Lasipalatsin herkut olivat upeat ja Undurragan viineihin tutustuminen oli erittäin mielenkiintoista. Viinitastingit ovat aina superhauskoja ja erityisen mukavia ne ovat ruokaan yhdistettyinä. Suosittelemme kokeilemaan! 

Viiniä ja herkkuja Olossa

Ei ollut ihan peruskeskiviikon iltapäiväohjelmaa meillä viime viikolla tiedossa. Saimme kutsun tutustumaan neljän Ranskan huippuviinintekijän viineihin ja maistelemaan ravintola Olon valmistamia herkkuja viinien kanssa. Tähän kutsuun oli helppo vastata kyllä kiitos!

Ogierin viinitalo sijaitsee Châteauneuf-du-Papen alueella, joka on Rhônen laakson tunnetuin ja arvostetuin yksittäinen suojatun alkuperämerkinnän alue.

Crozes-Hermitageen tutustuimme ensimmäistä kertaa Pariisissa paikallisen tuttumme suosituksesta. Ja ihastuimme oitis. Tämä Ogierin viinitalon viinikään ei pettänyt. Voimakas ja miellyttävä viini. Tätä viiniä voisi nauttia hyvän pihvin kanssa tai juustojenkin.

Tykästyimme myös seuraavaan maistamaamme viiniin eli Ogierin viinitalon Domaine Notre Dame de Cousignac Parcelle Nordiin. Tämä täyteläinen luomupunaviini oli meidän mieleen! Ryhdikäs, tasapainoinen ja kirsikkainen. Sopii myös seurustelujuomaksi.

Meidän makuhermoihimme iski myös Notre Dame valkoviini. Tämä oli loistava valkkari! Raikas, kuiva ja hapokas. Just the way we like it. Sopii mainiosti seurustelujuomaksi, mutta myös salaatin tai vaalean kalan kanssa varmasti mainio pari.

Larochen viinitaloon tutustuimme tarkemmin muutama viikko sitten Emossa. Larochen valkoviineistä suosikkimme Emossa oli Laroche Chablis Jouchére 2013, edelleen olimme kyseisestä viinistä samaa mieltä; kuiva, raikas ja hapokas. Larochen viinitalon viini Domaine Laroche Chablis 1er Cru Les Vaudevey oli by the way Viini-lehden valinta vuoden valkoviiniksi. 

Cazesin luomuviineistä maistoimme kahta jälkiruokaviiniä, jotka molemmat olivat miellyttävän makuisia. Suosikkimme näistä kahdesta oli Rivesaletes Ambre, itse luonnehdimme tätä jälkkäriviiniä portviinin ja calvadoksen kombinaatioksi, ilman voimakasta alkoholin makua. 

Olon ihanan raikkaat ja keväiset tarjottavat maistuivat meille todella hyvin. Innolla odotamme pääsevämme tänne pian syömään oikein kunnolla!

Vihreää ja valkoista parsaa possurouheella. Mirkan ekat parsat tänä vuonna. Erityisesti valkoinen parsa oli tämän annoksen helmi.

Toinenkin salaatti oli oikein maukas ja raikas. 

Olon sämpylät olivat niiiiin hyviä! Lämmin sämpylä, rapea kuori, sopiva sitko ja maku olivat näiden Olon sämpylöiden salaisuus. Pisteenä iin päälle vielä paljon voita leivän päälle - ei ole tämän herkun voittanutta. 

Raikas jälkiruoka, raparperia, suolaheinää, keksinmuruja. Ihana lopetus hienolle illalle!

Kuohuvaa lasiin, kyllä kiitos!

Nyt on jo niin kevättä ilmassa! Vaikka vähän sataa, tuulee ja palelee, silti on keväinen kepeys valloillaan. Ainakin silloin, kun on edessä lasi kuohuvaa ja vappu kurkistelee ihan nurkan takana.

Maanantaina pääsimme tutustumaan Pongrácz-kuohuviineihin viehättävässä ravintola Kappelissa. Kuohuviinimaistelua täydensi ravintolan loihtimat tyylikkäät maisteluannokset. 

Pongrácz on Etelä-Afrikan arvostetuimpia kuohuviinitaloja, jonka viinit ovat saaneet useita tunnustuksia. Muutama viikko sitten talon rosekuohuviini pärjäsi paremmin kuin hyvin Hesarin roseekuohuviinitestissä Roseekuohujuomat sopivat ruokapöytäänkin.

Pongráczin viinintekijänä toimii ihastuttava Elunda Basson, joka kertoi meille talon kuohuviineistä. Hänen asiantuntevaa,  mutta rentoa kerrontaa olisi kuunnellut pidempäänkin.  Aina on kiva oppia jotain uutta, kuten sen, että
Pongráczin kuohuviinit valmistetaan Méthode Cap Classique -menetelmällä (MCC), joka vastaa perinteistä ranskalaista kuohuviinimenetelmää. Nimi on ollut käytössä Etelä-Afrikassa vuodesta 1993.

Me maistelimme upean kattauksen viinejä, mm. iloisen pinkkiä ja makeaa J.C. Le Roux La Fleurettea, joka sopii esimerkiksi makeiden jälkiruokien kanssa. Tämä kevyempi punainen juoma on kuulemma erityisesti nuorten naisten suosiossa.

Pongrácz brut ja Pongrác rose brut ovat molemmat erinomaisia alkumaljoja, mutta toimivat hyvin myös ruokajuomina. Itse ajattelin roseekuoharia kokeilla sushin kanssa. Vappujuomaksi Ponracz brut ja Pongracz rose brut ovat erinomaisia vaihtoehtoja. Tyylikkäitä ja laadukkaita kuohuviinejä molemmat!