Safkaa -kirjan arvonta käynnistyy!

Ihanat Alexander ja Hanna Gullichsen lahjoittavat meille Safkaa -kirjan arvottavaksi blogissamme. Hanna ja Alexander ovat omistuskirjoittaneet kirjan ;-) ja kyseessähän on toki kappale ensimmäisestä painoksesta.

Olemme molemmat kokkailleet useita eri reseptejä kirjasta. Kirjan Avokadopasta on noussut syksyn mittaan jo huikeaksi menestykseksi, mutta kirjasta löytyy paljon myös muita mainioita reseptejä. 

Safkaa -kirjan reseptit on helppoja ja yksinkertaisia ja ne onkin tarkoitettu piristämään arkikokkailuja. Tämän kirjan ohjeilla onnistut kokkaamaan nimensä mukaisesti parempaa arkiruokaa, mutta toki monet reseptit sopivat myös illanistujaisiin ja viikonloppunakin nautittavaksi!

Hyvän ruoan ei tarvitse olla monimutkaista ollakseen maistuvaa. Luulenpa, että juuri tämän vuoksi Safkaa -kirja onkin ollut menestys!

Oma suosikkimme kirjan pastaresepteistä on ehdottomasti Sitruuna-anjovispasta! Tänään taas valmistui sunnuntai-iltapäivän ratoksi annos kyseistä pastaa, ja Safkaa -kirja sai kertaheitolla monta uutta fania :). 

Jos haluat voittaa tämän mainion keittokirjan, voit osallistua arvontaa, vastaamalla tässä postauksessa kysymykseen:

Mikä on sinun suosikkipastareseptisi?

Arvonta päättyy 30.11.2012. Voittajalle ilmoitetaan henkilökohtaisesti, joten muista laittaa kommentiisi nimesi/yhteystietosi, jos et ole kirjautunut bloggeriin. 

Avokadopasta á la Safkaa 20.10.2012

Päätin tänään tehdä Safkaa -kirjan reseptillä Avokadopastaa, jota on hehkutettu ihan joka paikassa. Itse asiassa tein tätä jo pari viikkoa sitten, mutta onnistuin sössimään annoksen ;-) Pauliina on aikaisemmin tehnyt Safkaa -kirjasta useita reseptejä, joista löytyy juttua meidän blogista. Olen itse todella huono kokkaamaan reseptien mukaan, katson yleensä ainekset resepteistä ja sitten sävellän. Joskus onnistuu, joskus ei ;-) Mutta tämänkin mainion reseptin saa siis pilattua, jos on oikein taitava
:-).

Mutta siis siitä avokadopastasta. Viimeksi käytin spagetin tilalla tagliatellea, joka oli virhe! Lisäksi korvasin kaupasta LOPPUNEEN pecorinon tuplamäärällä parmesania. Kolmanneksi, nälissäni en jaksanut maistaa suolan määrää kastikkeessa, joka jäi mauttomaksi. Lopputuloksena siis mautonta avokadopastaa.

Nyt päätin ryhdistäytyä ja noudattaa reseptiä tarkemmin. Pystyin siihen tällä kertaa paremmin, osaksi siksi, etten ollut aivan niin nälkäinen ruokaa tehdessäni kuin viimeksi. Valkosipulia ja chiliä käytin kuitenkin tuplamäärän. Ensi kerralla taidan lisätä vielä hiukan chilin määrää... Yrttejäkin laittoin aika reippaasti. Tällä kertaa myös maistoin suolan määrän ja lisäsin sitä runsaasti. Kannattaa todella maistaa kastiketta ennen kuin sekoittaa pastan siihen. Avokado kun on itsessään kovin miedon makuista. Lisäksi kannattaa käyttää spagettia tähän reseptiin, koska tagliatellella annos jää mauttomammaksi. Omaan makuuni myös limeä olisi voinut olla enemmän, taidankin ensi kerralla laittaa sitä reippaammin. Niin kuin huomaatte, olen tosi huono näiden valmiiden reseptien kanssa....

Vaihe I: avokadot, chili, valkosipuli ja lime

Vaihe II: lisää juusto, oliiviöljy ja yrtit

Vaihe III: lisää keitinvesi ja pasta

Helppoa ja hyvää!

Maxillissa Seafoodia 12.10.2012

Seafood -meininkiä on Maxillissa tiedossa 11.10.-10.11.2012 välisenä aikana. Me saimme kutsun ihanaiselle perjantaiaterialle ja vietimme vallan mukavan iltapäivän erinomaisen ruuan, juoman ja ennen kaikkea kera loistavan seuran :). Kiitos ravintolan isäntäparille ja Annalle Koemaistaja -blogista sekä Kiralle seurasta :).

Iltapäivä sisälsi jänniä uusia ruokaelämyksiä heti kärkeen; ostereiden syöntiä. Alkuun pöytään saapui iso lautasellinen ostereita, ja kohta perään oikea ihminen niitä käsittelemään. 

Ostereiden avaaminen on tarkkaa puuhaa ja mielellämme seurasimme ammattilaisen työskentelyä.  

Osterit syödään tavallisimmin sellaisenaan, mutta aloittelija voi ensikokemustaan avittaa sitruunalla, vinegreteillä tai erilaisilla salsoilla. Vasta-avatussa osterissa pitää olla puhdas ja raikas meren tuoksu. Ekan osterin maustin osterikonkareiden ohjeen mukaan sitruunalla. Osteri maistui mereltä ja suolalta. Ei hassumpi. Toisen osterin söimme chililiemen kera, joka sopi osterin kanssa eri hyvin. 

Comte -juustolla kuorrutetut osterit olivat maultaan aivan täydellisiä. Comte on muuten ranskalainen pastöroimattomasta lehmänmaidosta valmistettu puolikova juusto. Suosittelemme testaamaan molempia Maxillin versioita ostereista, makukokemus on aivan eri. Jos ajatus osterin syömisestä tuntuu vieraalta, kannattaa aloittaa näistä juustoisista. 

Tiikeriravut kera haudutetun pinaatin oli maukas ja selkeä annos. Erityisesti pinaatti osui meidän makuihin täysillä. Yksinkertainen on kaunista - ja maukasta. Annoksen väriyhdistelmä on kovin herkullinen. 

Pauliina diggaili mahdollisesti eniten sinisimpukoista ja kunnon ranskanperunoista aiolilla. Kepeät sinisimpukat thai -tyyliin ja tuhdit perunat muodostivat yhdessä simppelin ja maukkaan kokonaisuuden. Toivottavasti ehdin uudestaan Maxilliin syömään nimenomaan tämän annoksen. Keskustelumme Simpukoiden valmistamisesta herätti ajatuksen myös kokeilla sinisimpukoiden valmistamista himakeittiössäkin. Kermaisten sinisimpukoiden resepti löytyy tästä hyväksi havaitusta Safkaa -kirjasta.  

Iltapäivän ruokailun kruunasi huikean hyvä setti jälkiruokia. Suklaamarkiisi oli paksua ja tuhtia, jota kevensi raikas hedelmä ja pistaasijäätelö. Tästä mausta tykkäsimme kovasti. Oiva makuyhdistelmä löytyi toisesta jälkiruuasta: karamellisoitua ananasta, lakritsia ja mansikkasorbettia. Ja creme brulee oli juuri sellaista kuin pitääkin. Emme löytäneet moitteen sijaa. Näistäkään.  

Maxill tarjosi meille laadukasta, monipuolista ja maukasta Seafoodia. Seafoodin ystävälle suosittelemme lämpimin mielin edellä mainittuja annoksia. Hintalaatusuhde on aivan kohdillaan, esimerkiksi Sinisimpukat pääruokana kustantaa 19.80 €. Meille tämä ruokailu oli elämys. Työviikon jälkeen muutama tunti leppoisassa seurassa kera hyvän ruuan aloitti viikonlopun viettomme komeasti. Pitää toteuttaa toistekin :).  

Maxill

http://www.osuma.fi/

Safkaa! 15.8.2012

Eilen pääsimme mukaan juhlistamaan Safkaa -kirjan julkaisemista. Raflassa järjestetyt kekkerit olivat kovin kivat ja rennot! :) Safkaa -kirja on ravintoloitsijapari Alexander ja Hanna Gullichsenin keittokirja, josta löytyy yli 60 helppotekoista ja laadukasta reseptiä. Eilisissä juhlissa oli tarjolla kirjan resepteistä valmistettuja herkkuja. Meidän molempien ykkössuosikki oli ehdottomasti Sitruuna-anjovispasta. Tykkäsimme myös kovasti Kuhacevichestä. Haukimurekepihvit yllättivät kuohkeudellaan ja niin hyvällä maulla. Chilipähkinät ja paahdetut mantelit olivat taas ihania naposteltavia. Näitä ainakin on kokeiltava. 

Safkaa -kirja oli tietysti heti saatava omaksi ja omiin käsiin hipelöitäväksi. Kirja on ulkoasultaan kovin kaunis! Juhlatunnelmissa innostuimme heti selailemaan ohjeita läpi. Reseptit ovat selkeitä, ne houkuttelevat kokkaamaan. Meitä juhlaherkkujen lisäksi innostivat erityisesti Peruna-punajuurisipsit, Lohi-avocadosalaatti, Avokadopasta ja Tiikerirapu-inkivääripasta. Ja kyllä niitä pinaattilettujakin on kokeiltava!